本文轉自：西安相冊

假期的第二天

你的相冊君今天又來喽

祝大家假期快樂哈

假期就是兩個節奏

逛吃逛吃逛吃

逛吃

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今天相冊君就為大家帶來

西安最著名的8種小吃

據說全吃過的才叫西安西安土著

吃過7種都是外地人

1.水盆羊肉

水盆羊肉

是陝西地區漢族著名的傳統小吃

源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮

陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名

其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久

2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺産名錄

食用水盆羊肉時，

多配用燒餅同吃，

佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，

可以把馍泡入湯中一碗連吃帶喝，

也可以吃一口馍喝口湯

這味道簡直是嘹咋咧

2.牛肉泡馍

當之無愧的陝西美食“總代表

也是西安土著早上的必吃美食

羊肉泡馍，它烹制精細，料重味醇

肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富

香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮

3.酸湯水餃

酸湯水餃，酸湯水餃是西安回民家常小吃

西安人吃酸湯水餃，餃子是配角。

通常是韭黃牛肉餡，冬天有應季白蘿蔔牛肉餡兒，

講究的是那口酸湯。

酸湯裡醋和辣子是關鍵，有追求的店都自制。

熬醋最有個性，西安人百吃不膩。

喋一口美滴很

4.牛肉小炒

再西安一說吃“小炒”

都知道指的是牛羊肉小炒泡馍

馍掰成如蠶豆大小即可

我見過廚師制作小炒泡馍的過程

和泡馍差不多，

同樣用牛羊肉湯去煮制

是西安土著必吃的西安美食。

5.肉夾馍

肉夾馍，實際是兩種食物的絕妙組合:

臘汁肉，白吉馍。

肉夾馍合臘汁肉、白吉馍為一體，

互為烘托，将各自滋味發揮到極緻。

馍香肉酥，肥而不膩，回味無窮。

臘汁肉曆史悠久，

聞名中國，配上白吉馍，

有着中式漢堡的美譽

揚名中外，深受人們喜愛。

色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯

糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味

6.涼皮

陝西的風味小吃中

“涼皮”是最受歡迎的品種之一

面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究

以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口

兩天不吃一頓涼皮都不好說自己是陝西人

7.肉丸胡辣湯

肉丸糊辣湯，是西安本地名吃，

它不同于河南的糊辣湯，其制作原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等

肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，

叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯"内容"很多。

最受西安人歡迎的早餐之一

8.賈三灌湯包

西安灌湯包，大家都會心生向往

因為這才是真正的灌湯包

皮薄如紙，咬到嘴裡滿嘴的汁

很鮮美，再蘸上點醋，剛好解膩

是西安土著天天必吃的美食

也是外地人必打卡的美食

以上8種美食

全是西安最著名的8種美食

老西安土著的必備美食

全吃過的才叫西安土著

吃過7種以下全是外地人

現在這些都不是關鍵了

我成功的把自己介紹餓了

相冊君打算溜了

對喽

你吃過幾種西安美食？？？

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