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如何做奶香椰蓉小手撕面包

生活更新时间:2025-01-31 08:12:03

如何做奶香椰蓉小手撕面包?用料：面粉約800克、雞蛋4個、白糖100克、發酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄榄油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉餡：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黃2個、牛奶少許，接下來我們就來聊聊關于如何做奶香椰蓉小手撕面包?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做奶香椰蓉小手撕面包

用料：面粉約800克、雞蛋4個、白糖100克、發酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄榄油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉餡：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黃2個、牛奶少許。

酸奶适量；

加蛋液、分出三個蛋黃。

加酸奶，加油，加鹽，先加一半多點面，在面上按一小坑倒入發酵粉。

重點來了: 上面包機随便一檔開始揉面，同時用一根筷子攪拌逐步加入剩餘面粉。

面成團後按一下面團軟硬，看看是否還需加面，待這檔揉面停止（大概十多分鐘）長按取消，再合上機蓋重新調到菜單《發面團》開始。（發面大概1:30）

這時可以去備下椰蓉餡，分兩個蛋黃出來加入油、椰蓉。

攪拌，再加點牛奶、3~4滴香草液攪拌（香草液沒有可略）。

一小時後看着點，面頂蓋了可提前取出。

一分為二，正好做倆。

揉面再擀下，塗上椰蓉餡，一折。再折，稍按按。左右對折，左右折後，合上。再按按，擀面杖平下。

三刀、兩刀随意，輕扯成條（别太細）或辮、或卷在一起一扭，也可曲成W形随意。

入吐司模（入前司模别忘了刷油）。

入烤箱最低溫度二次發酵20分鐘。

二次發好取出刷蛋黃液（最後那個蛋黃用這兒）。

終于開烤了啊！190度上下火40分鐘。（前十分左右看着點上色後加張錫紙）

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