馬蘭頭 适量祖名香幹 4塊麻油 4勺鹽 适量糖 适量生抽 1勺蚝油 1勺
步驟 1
先挑選馬蘭頭,把老梗和老葉剔除洗淨,鍋加适量水,置火上燒開,滴幾滴香油,馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘左右,撈出。
步驟 2
再放涼水中清洗反複擠去馬蘭頭中的汁水,反複清洗,最後擠幹水,再剁成碎末; 香幹也焯水後切成細丁。
步驟 3
最後加入适量鹽、白糖,蚝油、生抽和白糖拌勻即可。
步驟 4
放小碗倒扣盤子裡就可以美美上桌了。
1、馬蘭頭性味辛涼、微寒,孕婦切記慎食。
2、這道是涼拌菜,制作中請注意衛生。
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