嬰兒配方奶粉需要滿足的需求是：完全替代人乳，滿足12個月以以内嬰兒的全部營養需求。

在國際上，“國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission，簡稱CAC）”制定了關于嬰兒配方奶粉的标準。CAC是聯合國糧農組織和世衛組織共同領導下的一個負責制定食品标準的組織。 各個國家在CAC制定的标準基礎上，又制定的自己國家嬰兒配方奶粉的标準。

在CAC的标準中，共列出了30多種嬰兒配方奶粉所需的營養成分，包括維生素和礦物質。其中最主要三大基礎成分是：脂肪，蛋白質和碳水化合物，這是嬰兒生長和發育需要的的主要組成部分。 最常見的配方奶粉中的蛋白是牛奶蛋白，其中乳清和酪蛋白是最常見的蛋白。 脂肪的來源是植物油，碳水化合物源的來源是乳糖

CAC标準規定規定，适合于嬰兒的配方奶粉，每100 kcal的配方奶粉中，應含1.8–3.0 g蛋白質，4.4–6.0 g脂肪和9.0–14.0 g碳水化合物（特指乳糖或葡萄糖）。各國也有類似規定。

除了三大主要成分外，嬰兒還需要補充維生素和礦物質。即便是喂母乳的嬰兒也需要額外補充維生素D，所以維生素D也是嬰兒配方食品中必需的營養素，還需要一些輔助因子和電解質。

在微量營養素中，鐵是最重要的元素之一。由于鐵儲備會在出生後的數周内耗盡，因此嬰兒需要在飲食中補充營養。

在美國，FDA要求每100 kcal強化所有配方食品中的鐵含量為0.15至3.0 mg，這是美國兒科學會（Pediatrics 1999，DOI：10.1542 / peds.104.1.119）建議的範圍。CAC中将最低鐵含量定為每100 kcal 0.45 mg

奶粉公司裡有很多研究人員與父母們有着相同的目标，為嬰兒提供最佳食物來源。但是奶粉公司要想做出與母乳一樣配方奶粉還很遙遠。母乳中含有生長激素，免疫因子和許多其他有用的化合物，幫助嬰兒壯成長。這成分很難單獨制作出來。 盡管如此，奶粉公司一直在開發一些母乳所具有的成分，然後添加的配方奶粉中，盡可能讓配方奶粉更接近母乳

說到母乳，事實上每個嬰兒的吃到的母乳成分都不同。這是因為母乳中含有父母攜帶微生物和抗體，母乳的成分随着嬰兒的發育而變化，甚至嬰兒吃的每一頓母乳的成分都不同。所以要想把人乳中的成分，完整的總結出來是不可能的。所以奶粉公司就隻一個一個的成分去探索。一點點地向母乳靠近。

例如，在母乳中發現了二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA），這是兩種長鍊多不飽和脂肪酸，加到了配方奶粉中。研究人員發現，這兩種化合物對于生命第一年的大腦發育都很重要還與嬰兒視力提高有關。目前這兩種脂質是通過藻類的發酵生産出來，添加到嬰兒奶粉中的，因為海藻可以非常容易的獲得。

我們常常在奶粉宣傳廣告中聽到DHA，但CAC的标準規定也必須有相同含量的ARA。所以有DHA的奶粉就有了ARA

盡管這些脂質對嬰兒可能有益​，添加在配方奶粉中DHA和ARA對父母來就是起到到了一個”多多益善“的作用。因為嬰兒也可以使用亞油酸自己制造DHA，而亞油酸是CAC标準和各國标準中必須要有成分。

一些品牌還大力宣傳人乳寡糖（HMO）。有研究發現，在母乳中的人乳寡糖有利于嬰兒腸道内的健康細菌群落的生存，就是所謂的一種“益生元”，可能有助于增強免疫系統。 在母乳中，這些糖分子的濃度随多種因素而變化，包括父母的遺傳和嬰兒的年齡因素。

目前已知的HMO有200多種，但大多數都太複雜了，無法大規模生産。所以也沒法用于嬰兒配方奶粉。

有些奶粉中添加了一種三糖2’-岩藻糖半乳糖，簡稱（2’-FL）。2’FL是所最常見的HMO之一。但是從全部的HMO中就選擇一種最簡單的糖添加的配方奶粉中，并不能說明配方奶粉在這方面和母乳就沒有差别了，要把大多數複雜的糖類添加到配方奶粉中是下一步要努力實現的。關于HMO及其對嬰兒的益處還有更多的研究要做。

無論父母為嬰兒選擇的是基本成分的配方奶粉，還是添加了DHA，HMO的配方奶粉，父母要為配方奶添加最重要成分之一是水。，将把幹燥的奶粉添加到幹淨，無菌水的飲用水中，正确混合。

配方奶粉中各種成分要使其與水混合時形成水包脂肪乳液，其中的乳化劑和穩定劑（如卵磷脂和甘油單酯或甘油二酯）要防止油從水中分離出來。

如果配方奶粉混合的不好，未達到完全均質化，嬰兒将無法消化所有營養；成分嬰兒将無法消化所有營養成分；嬰兒将無法消化所有營養成分（重要的事說三遍）配方奶粉的所做的所有努力就不會有效果。

最後，家長無論選擇哪種喂養方式：完全母乳？，完全配方奶粉？還是混合？第一要考慮是确保嬰兒的生長和發育，至于哪種奶粉，并不重要，所有合格的配方奶粉都能滿足要求。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!