油炸腐竹還要泡嗎?在制作油炸腐竹的時候一般都是不需要進行泡水工作的,腐竹裡面具有一定水分,浸泡之後變爛不說水分也會過多,再進行油炸十分影響口感,今天小編就來聊一聊關于油炸腐竹還要泡嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
油炸腐竹還要泡嗎
在制作油炸腐竹的時候一般都是不需要進行泡水工作的,腐竹裡面具有一定水分,浸泡之後變爛不說水分也會過多,再進行油炸十分影響口感。
直接熱油将腐竹放進鍋裡,它見油就會軟了,等炸到腐竹兩面氣泡就可以撈起控油食用。
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