提起堅果，你首先想到的是核桃、巴旦木、碧根果、大杏仁？其實呢，或許你沒有想到，瓜子也是堅果！沒錯，健腦、護心、美膚……其他堅果有的保健作用，瓜子一個都不少。

瓜子确實是一種堅果！

很多人也許會說，瓜子不就是沒事時用來消遣的零食嗎？瓜子還應該是我們日常膳食的一部分，它就被包括在膳食寶塔裡的堅果大類裡邊。

通常來說，堅果是對果仁外覆木質或革質硬殼的一種閉果分類，果皮堅硬，内含一粒或者多粒種子。它包括樹堅果和果實種子類堅果兩大類，核桃、栗子、開心果、杏仁等屬于前者，而同樣帶殼的“铠甲戰士”——瓜子，則屬于果實種子類的堅果一類。

總之，瓜子屬于堅果，瓜子屬于堅果，瓜子屬于堅果，重要的話說三遍！

瓜子營養豐富功效多！

1. 健腦補蛋白質

蛋白質是生命的基礎，在植物蛋白質中，瓜子可謂“生命法師”。據《中國食物成分表（第二版）》，瓜子（生葵花子）的蛋白質含量是23.9g/100g，明顯高于核桃、花生等，是我們日常補充植物性蛋白質的選擇之一；

2. 防止皮膚衰老

維生素E的含量是34.53mg/100g，高于花生和松子等，而維生素E是人體的一種抗氧化劑，幫我們對抗身體内的自由基，而且有利于皮膚健康，助力你成為“不老女神”，是不是有點動心。

3. 降低膽固醇

雖然瓜子富含脂肪，但是其中的脂肪大多是不飽和脂肪（含量可占到整體質量的50%以上），屬于“好脂肪”，它可以清除血液中的壞膽固醇，還有助于腦發育。瓜子中的膳食纖維也占不少，吃了有飽腹感，還有助于降低血漿中的膽固醇水平，是“血管清潔工”。

4. 降血壓降血脂

而且瓜子中的鉀、鐵、鋅的含量也比較高，适量的鉀可以對抗鈉的升壓作用，而瓜子中的植物固醇和磷脂，還可以有效抑制人體膽固醇的合成，也适合高血脂症和高血壓的人食用，可以說是我們人體“心髒的守護衛士”。

每天一把瓜子嗑起來！

最理想的瓜子食用量是正常成年人控制在每天一小把（去殼後約半兩，也就是25克左右）。根據人數來買合适包裝的瓜子即可，剩下的封口放到幹燥的地方。如果放了幾天瓜子變軟了，放到微波爐裡複熱一下再吃，就會好很多。當然，如果瓜子已經發黴，就扔掉吧。

此外，瓜子不僅可以嗑，還可以入菜！比如用炒瓜子來拌涼菜，而且還可以在打豆漿的時候加一點或者做糕點的時候作為點綴等，不僅看起來更美味，而且還豐富了食物種類，補充了營養。

好瓜子要13道工序！

瓜子既好吃又有營養，可是你知道一袋成品瓜子的制作要經曆什麼嗎？來，今天就來劃重點了，就拿洽洽瓜子來說，一袋瓜子的出爐需經過6 1 6共13道工序。

6道機器篩選（清洗機、窩眼機、分級機、比重機、去石機、色選機），若檢驗不符合煮制工序質量要求 1道人工挑選，确保進入煮制生産的為優質瓜子（顆粒整齊、飽滿、無黴變、幹燥的瓜子）。之後就是：煮制——幹燥——烤制/炒制——冷卻——包裝——成品入庫。

經過這些嚴格的程序，瓜子中的大多數營養物質都都很好地保留下來，而且更符合大衆口味，是健康堅果的好選擇。來，趕緊給我抓一把！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!