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巴斯克蛋糕的制作過程

生活更新时间:2024-07-19 06:27:56

巴斯克蛋糕的制作過程（這道家喻戶曉的巴斯克蛋糕是怎麼做的呢）1

By 妖妖0203

用料

奶油奶酪 250克
蛋黃 1個
全蛋 2個
淡奶油 120克
玉米澱粉 10克
白砂糖 55克

做法步驟

巴斯克蛋糕的制作過程（這道家喻戶曉的巴斯克蛋糕是怎麼做的呢）2

1、準備好所需要的材料

巴斯克蛋糕的制作過程（這道家喻戶曉的巴斯克蛋糕是怎麼做的呢）3

2、奶油奶酪提前軟化1小時，加入白砂糖打至順滑。然後加入1個蛋黃，攪拌均勻。然後2個全蛋分2次加入，攪拌勻。

巴斯克蛋糕的制作過程（這道家喻戶曉的巴斯克蛋糕是怎麼做的呢）4

3、烤箱預熱上下火220度。加入淡奶油攪拌勻，最後加玉米澱粉，拌至無粉。呈流動狀。如上圖。

巴斯克蛋糕的制作過程（這道家喻戶曉的巴斯克蛋糕是怎麼做的呢）5

4、模具墊上油紙，倒入6寸蛋糕模具中，震2下震出大氣泡，烤20分鐘，先上下火220度烤10分鐘，再把上火調低到200度，下火不變烤10分鐘。出爐後蛋糕可以微微晃動的。放涼1小時，蛋糕會有回落，再放冰箱冷藏4小時以上就定型可以食用啦。

奶油奶酪的營養功效

1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

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