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炖玉米排骨湯放點什麼調料

圖文更新时间:2024-09-04 19:18:19

炖玉米排骨湯放點什麼調料?今天和大家分享一道“玉米炖排骨”的家常做法，湯鮮味美，排骨軟爛，玉米軟嫩清香，清淡可口，有喜歡的趕緊學一下，我來為大家科普一下關于炖玉米排骨湯放點什麼調料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炖玉米排骨湯放點什麼調料

今天和大家分享一道“玉米炖排骨”的家常做法，湯鮮味美，排骨軟爛，玉米軟嫩清香，清淡可口，有喜歡的趕緊學一下。

食材：豬肋排、玉米

輔料：蔥白、生姜、幹竹荪、幹澱粉

調料：食鹽、料酒、雞精、香油

【玉米炖排骨】—— 清淡可口

1.下面開始準備食材

準備豬肋排一塊，先把它剔開再剁成均勻小塊放入盆中。

盆中加入适量清水，再加入适量的幹澱粉，一勺食鹽，利用食鹽的滲透力和澱粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。

準備準備兩根玉米，清洗幹淨以後切成小段。

2.下面開始準備輔料

準備蔥白一段，切成小段。

準備生姜一塊，切成片，全部放在同一個碗中備用。

準備幾個幹竹荪，切成小段備用。（沒有幹竹荪可以用香菇、茶樹菇代替）

3.下面把排骨焯一下水

鍋内燒水，排骨冷水下鍋，加入一勺食鹽和料酒，慢慢煮出排骨中的血水和雜質，水燒開以後，打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質溢出我們把排骨撈出，用清水沖洗幹淨，控水備用。

4.下面開始烹饪

鍋内燒油，油燒熱以後，把蔥、姜放入鍋中，開小火爆出香味，聞到香味以後，把排骨放入鍋中，轉中火煸炒2分鐘，炒出排骨中的水分。

排骨炒香以後，從鍋邊淋入适量的清水，沒過排骨，再少加一點料酒，大火把水燒開，再一次打去鍋中的浮沫，這是剛剛煸炒排骨時，炒出的油脂，打幹淨以後，煮出來的湯更加清爽，不會油膩。

把玉米放進去，加入少許食鹽入底味，攪拌均勻，再把排骨盛倒在砂鍋裡面，大火燒開以後轉小火炖40分鐘，把排骨和玉米炖熟，炖出裡面的營養。

家裡沒有砂鍋的可以用砂鍋來炖，但是砂鍋的聚熱效果更好，炖出來的湯更加濃郁鮮香。

40分鐘以後，我們把竹荪洗幹淨放入鍋中，保持小火繼續炖20分鐘，炖出竹荪中的營養，為排骨湯增鮮。

炖好之後，可以根據自己的口味，加一點雞精，再淋入一點香油，放上少許蔥花，就能上桌食用了。

調味品不需要放太多，可以隻放鹽，否則會影響湯的鮮度。

好了，一道清香又營養的玉米炖排骨就做好了。

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