面條相信是大家非常喜歡吃的主食之一，涼拌，湯面都可以做的非常的美味。而對于筆者今天這碗大碗寬面而言，其實是筆者聽了吳亦凡的一首“大碗寬面”而得出的靈感。雖然筆者對吳亦凡并不是太熟悉，但這首歌歌名竟然以美食作為标題，勢必會引起筆者的注意。随後筆者就在家研究了一下，如何用非常簡單的辦法在家自制一款大碗寬面。當然了，因為筆者這邊天氣比較熱了，所以筆者把原先的大碗寬面（此為湯面）做成了涼面的一種，這樣吃起來更加的爽口開胃。如果你也對這款面食感興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹饪解說吧，還望喜歡。
準備原料：高筋面粉300克，胡蘿蔔黃瓜各一根，蒜末蔥花少許，白芝麻10克，輔料準備蚝油，鹽，雞精，胡椒粉，辣椒面即可。首先我們把胡蘿蔔，黃瓜切絲備用。
第一步：準備一個大一點的碗，在碗中放入5克鹽和300克高筋面粉，然後用溫水和面，直至揉成面團。
第二步：随後我們準備一個擀面杖，把整個面團擀成1cm厚度的面餅。具體形狀如下圖。
第三步：我們把面餅放在砧闆上，用刀切成如下圖這樣的四四方方的形狀。
第四步：之後我們準備一個平底盆，先在盆的底部刷上一層食用油，然後把面餅放在上面，随後再在面餅上也均勻的刷上一層食用油，随後蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷藏一晚上。
第五步：之後我們取出四格方方的小面塊，按住兩端往外一拉，基本上面團的延展性可以是原來面團的十倍左右。如果想讓面團也拉出這種延展性，我們在醒發的過程一定要時間夠，最好是晚上醒好之後，早晨起來就可以做碗面吃。
第六步：之後我們準備一鍋300ml的沸水，在水中加兩克鹽，把拉好的面條小心地放入水中，一般整個的面條放在水中煮三分半鐘就能全煮熟。
第七步：之後我們把面條盛入一個碗中，适當加入蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒面，然後用少許的滾油适當澆淋，随後再把準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，少許的鹽，雞精，蚝油，胡椒粉，均勻攪拌即可食用。
成品效果圖：對于筆者今天介紹的這道大碗寬面，對你而言是不是感覺還不錯呢？其實做法的話應該算是很簡單了，如果你感覺這款面食非常适合你的話，不妨在家自己動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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