潮汕小吃最好的?番薯烙到汕頭尋味的吃客，對汕頭的美食僅限于攻略上有些的，牛肉丸、鲎粿、粽球、甘草水果、果汁冰腸粉等等，其實汕頭最初出名的美味并非小吃，而是潮菜，在各地隻要說起潮州菜，就是高大上的商務宴客菜既然大家熱充于小吃，我就來說說地道的本地小吃，他不是在美食街裡，而是在市場周邊，今天小編就來聊一聊關于潮汕小吃最好的?接下來我們就一起去研究一下吧!
番薯烙
到汕頭尋味的吃客，對汕頭的美食僅限于攻略上有些的，牛肉丸、鲎粿、粽球、甘草水果、果汁冰。腸粉等等，其實汕頭最初出名的美味并非小吃，而是潮菜，在各地隻要說起潮州菜，就是高大上的商務宴客菜。既然大家熱充于小吃，我就來說說地道的本地小吃，他不是在美食街裡，而是在市場周邊。
浮番薯、浮芋酥、浮菜頭丸、番薯老、芋烙。浮和烙這兩字，你也許看了一頭霧水，其實他不是上面特殊的烹饪方法，而是潮汕話對油炸、油煎食物的表達。
浮，指食物在高溫油鍋裡，漂浮加入而成，烙魚煎相似，隻是用油比油炸少。
番薯烙原先是年每年底用于謝神的供品，後來變為饞人的街頭小吃，在汕頭所有食物都可人神共飧，番薯烙做法簡單，用甜番薯摖絲，吸取表面澱粉，瀝幹水後撒上粘米粉，做成圓形，放到熱油鍋裡定型，能聽到嘎嘎聲即可。酥脆鮮甜。
浮番薯
浮番薯，做法更是簡單，番薯切成厚片，蘸五香粉調成的米糊，入鍋炸到浮出油面，表面香酥，裡面甜糯，有時路過，聞着特香，會買上1~2片來解饞。
烙芋酥，做法和番薯烙相似，有人喜歡加一些花生米和鹽，不過味道更勝番薯烙，鹹香的芋香一次能吃多少有時自己都數不清。
浮菜頭丸，汕頭人的心頭好，貌似全國各地都有，但汕頭的菜頭丸（蘿蔔丸），味道更勝一籌，因它加入五香粉和小芹菜、花生米。
秋冬是白蘿蔔上架的季節，買上1~2斤冒着熱氣的菜頭丸，邊走邊吃，到家發現剩不大一半，再來一泡工夫茶，繼續吧它消化掉。
通常賣這幾樣小吃的小店就可以養活幾家幾口人，可見生意多火爆。反正我覺得比炸雞腿好吃。
對了，汕頭話菜頭是蘿蔔的意思，别到了汕頭看到這樣的店招，不知道是什麼，據說潮汕話是世界上最難學的語言之一，它有八調十八音。
我是異族極限，汕頭人，大家都叫我東姐，我下得了廚房，上得了電視，全平台美食、旅遊多媒體原創作者，汕頭電視台美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴，歡迎關注我賬号裡的更多原創作品。
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