原創 2018-01-11 艾醫生
控磷,一直是慢性腎髒病(CKD)患者非常關心的問題,尤其是透析患者。通過水煮來去除食物中的磷,是很多醫生、營養師會教給大家的控磷技巧。但是,很少有人告訴你,具體該怎麼煮,煮多久,才是去磷效果最好的。
有研究者進行了大量的實驗:将牛肉切成各種形狀,用不同的水,不同的鍋,煮不同的時間,希望找到去磷效果最佳的方案。
讓我們來看一下結果……
相比于普通的鍋,高壓鍋能更快速、有效地去除食物中的磷。用高壓鍋煮10分鐘,去磷效果相當于普通鍋煮30分鐘。
無論哪種方法,煮30分鐘後去除磷的效果,都要比煮10分鐘更好。
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