中醫小講堂

《中醫小講堂》之《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公衆号、廣州新聞電台FM962（逢周二上午11：00-11：30）《中醫小講堂》欄目推送。

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川貝

主持人鵬鵬：國慶節過去不久，明顯感覺空氣也開始幹燥起來。在這種氣溫不低，但天氣幹燥的季節，人們常常會有咽喉幹痛、鼻幹唇燥、幹咳無痰等症狀，這就是我們常說的“秋燥”中的“溫燥”，今天的《芳草百味》由廣東省中醫院藥學部中藥師龔又明為大家介紹一味能預防和治療秋燥所引起的疾病的中藥川貝。

龔又明：中醫上講，當燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部。

目前廣州天氣依然比較炎熱，所以廣州夏秋之交，以溫燥為主，會出現全身燥熱、口唇幹裂、咽喉腫痛、幹咳少痰等症狀。“秋燥症”雖不十分嚴重，但是會讓人難受。

今天我們介紹一味中藥，它對溫燥造成的咽幹咳嗽十分有效，并且用它做的甜品味道也十分好。這個中藥就是川貝。

各位街坊們對川貝應該很熟悉了，“蜜煉川貝枇杷膏”幾乎已經是國民中藥。但是說起川貝的“身世”大家可能還不太清楚。

川貝是百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的幹燥鱗莖。按性狀不同分别習稱“松貝”“青貝”“爐貝”和“栽培品”。

川貝苦、甘，微寒。歸肺、心經。能清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰。用于肺熱燥咳，幹咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，瘰疬，乳癰，肺癰等證。

川貝的來源其實是很複雜的，我們平時所指的川貝，實際是指傳統中醫認為效果最好的“松貝”。松貝價格很高，市售松貝經常有摻雜摻僞現象，我們在購買川貝時，要盡量選擇口碑好的醫院和大品牌的藥店等。

那麼對于溫燥幹咳患者，川貝怎樣使用呢？最簡單的就是川貝炖雪梨。

将雪梨洗淨去皮，從頂部挖去梨核，用約5克左右川貝，磨粉後放入梨中，還可根據情況放入一些百合、玉竹、沙參之類，然後隔水炖約40分鐘即可。

和傳統的川貝冰糖炖雪梨不同的是，我們這種做法沒有加入冰糖，一來是雪梨本身就有甜味，二來咽痛咳嗽病人還是盡量少吃糖，以免高糖溶液在流經咽喉病變部位時加重病情。

需要注意的是，川貝性微寒，适用于溫燥，受熱等症狀，寒咳症狀不能使用哦。另外，川貝不宜與川烏、草烏、附子類中藥同用。

龔又明

廣東省中醫院中藥師

編輯：王軍飛 責編：宋莉萍

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