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天然燕窩怎麼熬制

生活更新时间:2024-06-16 23:58:07

天然燕窩怎麼熬制?浸泡時間是依據燕窩的産地與加工過程情況而定幹燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250cc的水水位蓋過燕窩的表面，放入炖盅，下面我們就來聊聊關于天然燕窩怎麼熬制?接下來我們就一起去了解一下吧!

天然燕窩怎麼熬制

浸泡時間是依據燕窩的産地與加工過程情況而定。幹燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入炖盅。

炖燕窩至少需要一個炖盅（内膽）和一個可放入整個炖盅的鍋，将泡發好的燕窩放入炖盅，注入熱開水，水位是内膽的容量為準，内外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火炖。

燕窩在烹饪的時宜清。在炖的時口味以偏鹹者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。

烹調燕窩最好是文火，炖燕窩采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火炖制。炖煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門炖煮用的鍋或炖盅。

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