今天家裡又買包菜了，其實家裡隔三差五都是會買包菜的。

大家最熟悉的莫過于“手撕包菜”了。“手撕包菜”應該說已成為餐桌上的常客。無論豪華的大餐廳，還是巷子裡的小餐館，人們都可以吃到這道爽口的美食。

人們愛吃，喜歡吃。也算是性情的真情流露了，看得出沒有來半點兒虛假。

有人說，包菜不就是一種普普通通的蔬菜嗎？

是的，包菜又叫卷心菜、圓白菜、球白，是一種經濟普遍的蔬菜。我國的很多地方都能夠種植，包菜很耐寒，産量也高，可以長時間貯存，并且便于運輸。所以，包菜已經成為大多數家庭必備的一道家常菜，一年四季都可以吃得到。

當然，包菜正兒八經的名字叫甘藍，至今已經有四千多年的食用曆史。原本來自歐洲的地中海地區,傳入我國據說隻有一千多年。

可是，這樣一種普普通通的蔬菜，卻得到了人們如此的追捧和青睐！為什麼呢？

我們來看看各方的評價吧！

無論是世界衛生組織的推薦，還是全球著名婦女健康雜志的評選，抑或是我國民間的蔬菜排位，包菜都是高居蔬菜榜前十位的，全球婦女健康雜志的評選甚至高居榜首。

西方社會對包菜有着很高的評價,認為它雖然價格平民化,營養價值卻如帝王般。據說,德國人還認為,所有蔬菜之中包菜才是"菜中之王",它能治"百病"。

古人對包菜健康價值的認識,可追溯到古希臘、古羅馬時代。希臘人和羅馬人認為包菜是一種具有保健作用的蔬菜，一直将它作為一種藥材，甚至将它視為萬能藥。

濤哥把全球婦女健康雜志評選排名前十的蔬菜做了詳細比較，相比排名2-9位的菠菜、蘿蔔纓、莴苣、南瓜、芥菜、山芋、西藍花、胡蘿蔔、柿子椒這9種蔬菜的營養成分，無論熱量、維生素、還是礦物質，包菜都不占優勢，除了硒的含量排在第二位之外。

既然如此，為什麼包菜的排名還如此之高呢？

除了大家已知的包菜的種種好處之外，濤哥以為包菜的優勢主要是三點：

一是含有維生素U

維生素U是一種抗潰瘍劑，能促進胃潰瘍組織再生，使創傷的胃黏膜痊愈，很多胃藥中都有它的身影。含有維生素U的食物并不是太多，多數存在于綠葉蔬菜之中。相對其它蔬菜的容易腐爛，包菜的儲存時間更長，可以這樣說，包菜是養胃的首選。

二是含有礦物質鉻

人們對鉻的認識，大多隻認為它是一種金屬而已。現在大家都用鋁合金、钛合金，其實以前都是鋼筋鍍鉻的，亮閃閃的，挺漂亮！金屬鉻是有毒的，但鉻元素卻是人體必需的營養元素之一，對生長發育和調節血糖具有重要作用。含鉻的食物一般都挺貴，比如人參、靈芝等。而包菜就是最平民化、性價比最高的食物來源了。

三是低熱量高膳食纖維

高膳食纖維能保持腸道疏松，并幫助排除脂肪，而低熱量又不會讓人發胖，所以，包菜受女士青睐也是理所當然的了。也難怪全球女性雜志會把包菜排在第一位。

包菜的吃法有很多，就不一一列舉了，濤哥喜歡的是這幾種。

一，萃汁

包菜250克，蘋果1個，萃取機萃汁。每周一到二次，早上空腹喝下。

二，涼拌

紫甘藍涼拌來吃最好。

三，蒸菜

包菜放在蒸鍋裡蒸上幾分鐘，然後放一點鹽和橄榄油拌一拌，營養損耗很小。

沒錯啦！包菜，多吃一點吧，吃得多，健康多！

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