過年吃啥菜?過年吃餃子：招财進寶在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思，現在小編就來說說關于過年吃啥菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

過年吃啥菜

過年吃餃子：招财進寶。

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關系，最常見的韭菜餡寓意着久财之意，因為久即時間長、久遠，謂之久财。冬季典型的白菜肉餡即百财之意。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算财之意。

過年吃魚：年年有餘。

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，過年鯉魚和鲫魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢魚，鲢同“連”諧音，過年吃鲢魚連年有餘。

蝦：寓意哈哈笑。

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

過年吃雞：寓意有計。

除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

過年吃年糕：一年更比一年好。

湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”

過年吃煎堆：金銀滿屋。

對于廣東人來說，過年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。

過年吃樟茶鴨：齊齊整整。

四川人認為，過年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的，體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”

過年吃如意菜：“升”和“發”。

上海人春節的菜肴講究好意頭，一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底，另外必備如意菜(即黃豆芽)和發芽豆，象征着“升”和“發”

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