做大蝦時蝦頭怎麼處理?首先用事先準備好的牙簽,把蝦背朝外,從蝦的頭部和身體的連接部分插入,把蝦頭部裡的組織搗碎,下面我們就來聊聊關于做大蝦時蝦頭怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先用事先準備好的牙簽,把蝦背朝外,從蝦的頭部和身體的連接部分插入,把蝦頭部裡的組織搗碎。
水龍頭打開放小水,搗碎蝦頭組織過程中放在水龍頭下沖洗,把蝦頭裡的組織沖洗幹淨。蝦頭部分就算處理完了。
現在開始處理蝦線了,找到蝦尾巴處的線頭,用牙簽貼着蝦線的内側刺穿蝦尾巴,讓蝦線暴露在牙簽外側。
把牙簽帶着蝦線往外挑,挑的時候注意動作要輕輕的速度可以慢一點,否則挑斷蝦線就前功盡棄了。
挑到一半就可以不用牙簽了,改用手順着蝦線生長的方向,輕輕的拉動已經挑出來的一節蝦線。直到整根蝦線被拉出來。
接下來,我們不要忘掉用剪刀剪去蝦須,蝦腳也要反複沖洗,這裡也是很髒的地方。最後蝦的形态基本被完整的保留下來了。
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