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煙熏排骨的做法

生活 更新时间:2025-01-09 20:27:58

煙熏排骨的做法?主料:水面筋300克、蓮藕300克輔料:雞蛋120克、黃豆粉25克調料:五香粉2克、白砂糖5克、味精2克、菜籽油50克、香油10克、鹽3克,現在小編就來說說關于煙熏排骨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

煙熏排骨的做法(煙熏排骨的烹饪方法)1

煙熏排骨的做法

主料:水面筋300克、蓮藕300克。輔料:雞蛋120克、黃豆粉25克。調料:五香粉2克、白砂糖5克、味精2克、菜籽油50克、香油10克、鹽3克。

鮮藕洗淨,用刀順長切去邊緣,成長四棱形,再順切成一字條(作骨頭用);

将雞蛋打散,加入豆粉、鹽适量,調勻成糊狀;将調勻的蛋糊均勻地塗抹在藕條上;

然後逐一将生面筋搓成條包裹在藕條上;

逐條下油鍋,油溫掌握在七成左右,炸至金黃色,即成排骨;

柏枝着火,将炸好的排骨用網篩盛好,放在燃燒的柏枝上,熏出香味,取出刷上香油即成。

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