意大利餡餅制作方法?将糖和牛奶混合後放在幹酵母中攪打,并在暖和處放10分鐘,直至發泡,現在小編就來說說關于意大利餡餅制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将糖和牛奶混合後放在幹酵母中攪打,并在暖和處放10分鐘,直至發泡。
用篩子将鹽和面粉篩入碗裡,加入酵母混合液,再用叉子攪打後加入油和足夠的水揉和成面團,将面切揉至表面光滑并有彈性,然後放入撒有面粉的碗中,用布蓋住,置于暖和處放置1小時。
再将大蒜放入油中,煸至微黃色後加入番茄、洋紫稣、鹽和胡椒,然後用微火煨15至20分鐘,制成沙司。在烘烤盤上塗滿油;
在撒粉的案闆上把面團擀成一塊面坯,周圍拉出淺唇形邊緣,放入烤盤上;
在餡餅的生坯上面鋪些煨好的番茄混合物,并把其他配料放在上面。讓做好的生餡餅發酵30分鐘,然後将烤盤推入經過預熱的烤爐中烘烤25分鐘,或等到生面發起、頂部配料起小泡為止。
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