注重飲食安全的人不僅獲取豐富營養,還可以避免病從口入。許多人飲食不恰當,含有有害成分的食物依然獲取,久而久之會影響消化系統健康,最後嚴重疾病來襲,要了解怎樣飲食是恰當的。當然,在選東西時擦亮眼睛,有的食物不新鮮,變質後顔色會改變,多少存在健康隐患,避免食用很重要。
1、生姜
越來越多的人疾病出現,原因是飲食這方面沒有注意細節,有的食物顔色改變實際上是有問題的标志,如果依然攝入,有威脅健康的風險,特别是明顯發黃的生姜。
生姜在購買時除了觀察外表顔色,還要聞一聞氣味,有的不法商家為了讓生姜看起來更吸引人,可能會熏硫磺,而加入硫磺又被人體獲取,會影響健康。這些熏制的生姜顔色更鮮豔,很能抓住人的眼球,但和沒有添加的生姜相比顔色是不一樣的。
2、蝦皮
蝦皮含有豐富的鈣質,加上其含有的氨基酸,微量元素豐富,用來煮湯很适宜,可以讓湯水變得鮮甜,但是,新鮮且沒有額外加工的蝦皮呈現淡白色,并不會明顯發紅。
如果擱置的時間很長,或者沒有充分幹燥,受環境因素影響蝦皮不新鮮,有性質改變,可能會發紅。這些發紅的蝦皮實際上有細菌或者其他黴菌滋生,甚至會産生緻癌物質,有這種情況的蝦皮則不要購買。
3、甘蔗在購買甘蔗時除了觀察外表了解其新鮮程度,最好切斷,通過橫截面顔色變化判斷是否健康,安全。有的人選擇甘蔗一切開中間明顯發紅,這些紅芯甘蔗實際上是含有有害成分的。
正常的甘蔗顔色均勻,呈現淡黃色,不會中間發紅,如果有這種特點,有害成分被人體獲取,可能會有中毒反應,導緻急性中樞神經損害,表現為腹瀉,惡心嘔吐。可見,吃甘蔗除了控制好量,還要根據其顔色變化判斷是否安全。
4、瓜子
逢年過節時家裡面總會準備一點零食,看電視,玩遊戲時打發時間。瓜子作為最具有代表性的零食之一,根據瓜子外表顔色也能判斷是否健康。有的瓜子看起來會反光,外殼明亮,有這種特征的瓜子最好不要購買。
因為部分商家為了讓瓜子看起來新鮮,光澤,亮度等足夠抓住人的眼球,在制作的過程中會加入滑石粉,另外,還會添加部分礦物油,從而讓其色澤鮮豔,但如果攝入過多,對人體是有害的。
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