作為一個“健身達人”你一定吃過蛋白粉，蛋白粉具有促進肌肉生長的作用，有一定增重的作用。尤其是在高強度的運動健身以後，可以适當地補充一些蛋白粉，這樣能夠避免身體蛋白質流失過多，讓你快速的恢複體力，投入到更美好的生活之中。

健身是為了豐富我們的生活，而健身過後，我們要更用力的好好生活！那你有好好了解過你吃的蛋白粉嗎？

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工制成的富含蛋白質的粉末。

而世界上的蛋白有3種，分别是大豆蛋白，乳清蛋白和酪蛋白。

大豆蛋白，是一種植物性蛋白質。大豆蛋白質，就是大豆類産品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍，甚至幾乎是肉、蛋、魚的二倍。

在營養價值上，可與動物蛋白等同，大豆蛋白除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，在基因結構上非常接近人體氨基酸，因此是極具營養的植物蛋白質。

大豆蛋白的缺點是，缺少甲硫氨酸，且在吸收上不及優質的動物蛋白。

乳清蛋白，被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質之一。

酪蛋白，也是一種動物蛋白，是哺乳動物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質，是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉澱。

那市面上以這3種蛋白為基礎都些什麼蛋白粉産品呢？

因為乳清蛋白的優秀性，市面上有專門的乳清蛋白粉産品，乳清蛋白粉也是快速吸收蛋白粉，适合訓練後食用，因為一般我們的鍛煉後半小時内，也有說1小時内，是補充蛋白質最佳時期，所以這個補充的蛋白質能夠被身體越快吸收越好。

乳清蛋白粉還有着具體的3種分類，濃縮乳清蛋白粉，分離乳清蛋白粉和水解分離乳清蛋白粉。

濃縮乳清蛋白粉：“濃縮”，可以理解為該類型蛋白粉是在乳清蛋白粉基礎上進一步提煉加工的蛋白粉，蛋白質含量在80%左右。

分離乳清蛋白粉：是在濃縮乳清蛋白粉基礎上進一步提煉加工的高純度乳清蛋白粉，純度達到90%；這個大家購買蛋白粉時會經常看到這個關鍵詞。

水解分離乳清蛋白粉：經過水解工藝制成的水解分離乳清蛋白粉，濃度更高，達到接近100%的純度。這種适合專業的健身比賽運動員食用。

所以從蛋白質含量可以把三種乳清蛋白粉做個對比：濃縮（80%）<分離（90%）<水解（接近100%）。

與快速吸收蛋白粉對應的是慢速吸收蛋白粉，但是現在各大蛋白粉品牌都很少提及了，品牌更主推的是緩釋吸收蛋白粉。

從字面上大家可以看出，這種蛋白粉吸收速度較慢。緩釋吸收蛋白粉既包含了剛才說得快速吸收蛋白粉，也包含了慢速吸收的蛋白粉，比如酪蛋白。

這樣在訓練後富含的快速吸收蛋白粉可以迅速滿足身體營養物質需求，慢速吸收蛋白粉則可以滿足一天其他時間段以及睡眠時蛋白質需求。所以緩釋吸收蛋白粉也可以理解為是一種混合型蛋白粉。是現在主流的蛋白粉産品。

而常見的蛋白粉名詞還有健肌粉（增肌粉），是一種混合蛋白粉，主要是乳清蛋白粉裡還添加了一些碳水化合物，因此熱量相對比較高，滿足增肌人群一天熱量攝入要求。

正氮蛋白粉，就是在高純度乳清蛋白粉中加入了正氮因子，加入這個目的是為了讓肌肉合成速度>肌肉分解速度，促進肌肉增長；以及加入了緩釋蛋白酪蛋白，這是為了給肌肉持續供養。

選擇适合自己的蛋白粉，才能更好地幫助我們在健身的道路上一往無前，才能讓我們在生活中持續的揚帆遠航！

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