讀創/深圳商報記者 陳姝
7月21日，盒馬在深圳的首家生鮮奧萊店正式開業。盒馬方面稱，奧萊店可以幫助盒馬大幅度減少加工中心與門店庫存的損耗和浪費，讓更多消費者能夠以相對低廉的價格體驗到盒馬的優質商品。
深圳首店位于黃貝嶺村，面積400平方米左右，是盒馬鮮生門店的十分之一。門店分為蔬菜、奶制品、肉食、冷凍食品、飲料零食等幾個區域，商品數量近2000款，低至3-5折的冷鮮肉、蔬菜、水果、牛奶等是店鋪爆款。盒馬奧萊深圳首店位于深圳地鐵五号線二号線的盡頭：黃貝嶺地鐵站附近。周邊500米範圍内客流約在4萬人左右，以深業東嶺、黃貝嶺村為主，社區入住率比較高。
盒馬奧萊打出的口号是“生鮮界的奧特萊斯”，定位為“反浪費業态”品質折扣店，是盒馬的一種補充業态。自去年10月在上海開出第一家“奧萊店”後，盒馬已經陸續在北京、成都、西安、廣州等城市落地奧萊業态。據稱，店内購物主力是老年人，每天早上8點的開門時間是當日業績高峰，最熱門的肉類和散裝菜常常在中午之前就售空。
盒馬深圳區域總經理彭海東表示，奧萊店定位成盒馬品質折扣店，出售包括盒馬鮮生門店的臨期商品，以及運輸中産生輕微磕碰、沒有售罄的“日日鮮”産品，幫助盒馬減少加工中心和門店損耗。在确保品質的前提下，這些商品會在當晚運抵生鮮奧萊，次日以“惠民折扣價”帶給消費。依據不同品類、不同商品有效期，折扣會有不同，但整體價格都會低于同等品質的市面平均價格。
盒馬奧萊店的開設和推廣可以幫助盒馬大幅度減少加工中心與門店庫存的損耗和浪費，讓更多消費者能夠以相對低廉的價格體驗到盒馬的優質商品。“現在提倡節約、不浪費，奧萊商業模式的優勢在于擁有高效的庫存去化速度，盒馬奧萊店則是對精準供應、減少庫存浪費的一種實踐。”
作為新零售模式的創新品牌，盒馬在廣東已經開出将近50家盒馬鮮生門店，分别位于廣州、深圳和佛山。本月底，廣州第二家盒馬奧萊店也将開業。
審讀：孫世建
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