我們都知道,土豆是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道鮮美,口感好,深受人們的歡迎,很多人都會喜歡吃土豆。那麼土豆沒熟能吃嗎?
土豆沒熟最好不要吃,因為沒熟的土豆口感不好,不容易消化,而且含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質,吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。
土豆沒熟能吃嗎
最好不要吃。
第一個是口感不好,有一種土腥味和生澀味;
第二土豆澱粉含量高,生的澱粉粒人體不能消化;
第三土豆的薯塊中,含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質,吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。
土豆沒熟吃了會中毒嗎
沒熟的土豆吃一點點還不至于到中毒的地步,但是如果吃太多了,會引起異常的腸胃不和,可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等不适症狀。
如果喜歡吃脆脆的,半生不熟的土豆絲,可以加少量白醋,做成酸溜土豆絲吃,醋能降解生土豆中的有毒物質。
土豆沒熟再炒能吃嗎
可以吃。
如果土豆沒炒熟,可以加點水,回鍋重新炒一下,熟透後就能吃了,對健康沒有危害,營養物質也不會丢失太多。
怎麼判斷土豆熟了沒
生土豆顔色一般較淡,有些發白,如果炒菜時發現土豆顔色加深,變成透明的了,說明熟了,再炒幾下就可以出鍋了。以我自己的經曆,按時間算的話,0.5厘米粗細的土豆絲,用1600°C的火炒,大概要炒10分鐘。
吃土豆要注意些什麼
削皮吃
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質,主要存在于土豆皮中,所以吃土豆的時候最好是削皮後吃。
發芽後不能吃
土豆中的龍葵素,在土豆發芽變綠後會大增,吃了容易引起惡心、嘔吐火腹瀉等中毒症狀。
不易吃太多
土豆澱粉含量較高,可代替部分主食吃,如果是做菜吃,不易吃太多,以免影響消化。
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