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辣鹵蓮藕的做法

生活 更新时间:2024-07-27 07:14:46

辣鹵蓮藕的做法?食材:蓮藕800克、五花肉260克、老鹵水1份、青花椒2克、特辣王8個、香葉5片、桂皮1塊、清水400毫升、料酒10毫升、生姜3克、精鹽3克,今天小編就來說說關于辣鹵蓮藕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣鹵蓮藕的做法(辣鹵蓮藕怎麼做)1

辣鹵蓮藕的做法

食材:蓮藕800克、五花肉260克、老鹵水1份、青花椒2克、特辣王8個、香葉5片、桂皮1塊、清水400毫升、料酒10毫升、生姜3克、精鹽3克。

蓮藕和五花肉準備。

五花肉洗淨後冷水下鍋,加料酒,生姜焯水。

蓮藕用不鏽鋼小勺,刮皮洗淨。

老鹵水和配料準備。

砂鍋置入竈台,開最小火,加入老鹵水和清水,再加入配料。

煮至鹵汁沸騰後嘗味加鹽。

加入焯水的五花肉和蓮藕。

大火燒開鹵汁。

轉小火焖鹵1小時。

關火,用鹵汁浸泡2小時。吃時取出切片即可。

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