漫長疫情籠罩的那段日子，很多餐館都打了烊，前些日子抖音上某位飯店老闆曬出了後廚土豆洋蔥發芽成小樹林的短視頻火了。由于疫情持續了近2個月，春節前儲備的蔬菜由于長時間沒有打理，生命力頑強的土豆和生姜們完全不受外界疫情的影響，依然倔強地冒出了自己的小嫩芽，這下可把餐館老闆愁壞了，扔了吧可惜，不扔吧，又不能吃了。
生姜作為廚房三寶，能夠殺出重圍，也是蠻厲害的角色了。中醫認為，吃姜可以達到溫胃散寒的效果，尤其是陽虛氣虛的女性，适量吃一點最合适不過了。生活中很多文章都說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，還有“晚上吃姜勝似砒霜”。不過就是一塊姜而已，真的有這麼大的作用嗎？如果姜會說話：我需要被理解！
晚上吃姜勝似砒霜？其實姜自己本身帶有一種叫姜辣素的物質，但凡稍微帶點辣的東西，吃下去都會令大腦興奮起來，精神興奮起來，影響睡眠。生姜也是如此，不過很多人吃姜都是配菜吃，沒有哪道菜會放很多的生姜，所以就有了晚上少吃姜的說話，不能吃姜，目前是沒有科學依據的。
姜其實不隻是姜。姜有很多種，生姜、洋姜、高良姜、沙姜、姜仔……他們都是很好的天然養生食材，雖然都叫姜，但是他們的口感和功效卻大不一樣。今天咱們就來聊一聊姜的那些品種，看看你能認出幾種？首先是洋姜，有些地方叫鬼子姜。很多人不知道洋姜是什麼，洋姜不同于生姜辛辣，它是一種口感非常脆爽的植物，可以生吃，很多地方都是制作腌洋姜，春季開黃色的小花，夏季從泥土裡拔出來，洗淨之後還可以涼拌着吃，有豐富的氨基酸，礦物質，多吃一些，還可以提高身體的免疫力。
然後一個就是沙姜，顔色呈褐色，有深有淺之分，外表上可以直觀區分洋姜和生姜，到季節的時候開白色的花朵，同樣是在泥土裡不斷壯大自己的勢力。待到一定個頭的時候，廣東當地的人喜歡拔出來清洗幹淨和白切雞配在一起烹煮，按照廣東的人話，沒有沙姜的白切雞都是沒有靈魂的。可見沙姜對廣東人來說，地位可見一斑。
還有一個就是姜仔，挖姜仔可是技術活，一不小心嫩姜就會折斷，抽枝部分是漂亮的紫紅色，在地裡很好辨認，姜仔的皮很薄，口感上沒有生姜那麼辛辣，做成姜仔焖鴨或者姜仔牛蛙，都是比較常見的美味。
其實像洋姜和姜仔這些姜，是可以不用去皮的，清洗幹淨帶皮吃，營養更豐富。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
