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阿膠熬制方法

生活更新时间:2024-11-25 13:20:58

阿膠熬制方法?阿膠熬制方法：首先需要把阿膠打碎，備用，接下來我們就來聊聊關于阿膠熬制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

阿膠熬制方法

阿膠熬制方法：

首先需要把阿膠打碎，備用。

然後再将打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋内，倒入黃酒，浸泡48小時左右。

然後把紅棗去核，核桃仁切碎，備用。

然後浸泡好阿膠後，直接開大火煮沸，轉小火繼續熬制，最好用勺子不停順時針攪拌。

然後待熬制稍粘稠時，倒入冰糖，繼續順時針攪拌，至冰糖完全融化。

熬至粘稠後，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓幹、黑芝麻。加入的時候需要小火并不停翻炒均勻。

食材全部倒入鍋内後關火，翻炒均勻幾下，備用。

将翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中，蓋上矽油紙，壓實。

最後把阿膠糕涼透後，就可以切片食用了。

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