國慶怎麼少得了美食治愈？“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”正是吃蟹的好時候啊！眼看螃蟹已經大規模上市如此美味怎不讓人垂涎三尺？但是食用螃蟹時到底有哪些需要注意的地方呢？

衆所周知，螃蟹不僅味道鮮美，營養成分也非常高。但是由于螃蟹性寒，吃多了容易引起腸胃不适，有些腸胃功能較差的人更是沒吃幾口就鬧肚子，那有什麼方法可以讓我們好好享用螃蟹呢？首先，我們來說一個故事：重陽節時，神醫華佗和徒弟來到一家酒鋪，遇見一群少年不停地吃螃蟹。華佗心中很是擔心，囑咐少年别吃那麼多，少年不予理會。不過一個時辰，那些少年便躺在地上按着肚子直喊疼，店家以為是自己的螃蟹出了問題，趕忙去讓人喊大夫。華佗起身道：“我是大夫，知道你們得了什麼病。”少年們都覺得剛才很是失禮，連忙道歉，求大夫無論多少錢都一定幫他們治好病。華佗說不要錢，隻希望少年們以後要學會尊老，少年們連連答應。華佗走出店門，讓徒弟從窪地裡面挖了很多紫蘇，囑咐他們熬水服下。少年們每人喝了一碗紫蘇水，不一會就都好了，對着華佗連連拜謝，紛紛誇贊華佗先生醫術高明。

徒弟們很是迷惑，問師傅是如何知道紫蘇可以解魚蟹毒。華佗說：“書上雖然沒有寫，但是你還記得去年夏天我們在河邊采藥時，一隻水獺吃了一隻大魚，很是不适，來回翻滾。可是水獺爬到岸邊吃了紫草葉後，便舒服地遊走了。這都是水獺告訴我的。”因為此草是紫色的，吃到腹中很舒服，所以華佗稱之為“紫舒”。可能因為口耳相傳，後被寫為“紫蘇”。文中的中藥紫蘇味辛性溫，歸肺、脾經。具有發表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒的功效。常用于治療感冒風寒、脾胃氣滞、胸悶、嘔吐、進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉。

說起散寒解表溫中的，生活中又時常能見的，不得不提生姜了。生姜，味辛，性微溫。歸經歸肺、脾、胃經。功能主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用于風寒感冒、胃寒嘔吐等。這下子應對螃蟹性寒就有法子了：在煮螃蟹時加入一些紫蘇葉、鮮生姜，或者食用螃蟹時，可以就着姜、紫蘇等溫熱性的調料中和一下，這樣寒性會在一定程度上大減。當然還是不建議多食哦。

螃蟹不宜和以下食物一起食用

1不宜與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時内忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2不宜與柿子同食

秋季蟹肥之時正是柿熟時，但不建議将二者混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道内會發酵腐敗，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不與葡萄、石榴、山楂、梨等同食。

3不宜與花生同食

花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易緻腹瀉。

4不宜與啤酒同食

要知道，海鮮＋啤酒，可是痛風的“絕配”啊！啤酒與高蛋白食物一起會産生大量尿酸，無論是否是痛風患者都要注意！

小提示

要吃新鮮的螃蟹，不能過夜，如此的美食蒸煮了就要趕緊放肚子裡，等到明天再吃了有可能會造成腹瀉。

還有，蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角闆）和蟹胃（即三角形的骨質小包，内有泥沙），因可能存在細菌、病毒甚至寄生蟲等緻病物，應避免食用。

這些人不宜吃螃蟹

①高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了容易使指标達到更高。

②脂肪肝或其他肝病患者不能吃，這是因為螃蟹中含有大量蛋白質，吃多了反而會加重肝髒負擔。

③腎功能不好的人也盡量不要吃或少吃，因為螃蟹屬寒性，那樣反而不好。

④對螃蟹有過敏史、荨麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等患者不吃為好，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。

⑤常常腹瀉，而且體質寒涼者也盡量少吃，蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，一次不要吃那麼多的好。

小提示

對于腫瘤患者，在化療後1月内或化療周期内，應盡量避免食用。因為化療藥物多屬于毒熱之品，耗傷正氣，螃蟹等寒涼之物宜傷及正氣，尤其脾胃之氣，故應避免食用。其它腫瘤患者，陽虛體質者和有消化道疾病者不易多食。其餘的可以适當食用，畢竟蛋白質含量這麼高，補一補蛋白，抵抗腫瘤這個壞細胞所帶來的消耗還是個很不錯的選擇。

來源：養生大國醫

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