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蘑菇炖雞腿做什麼好吃

美食 更新时间:2024-08-16 18:07:25

今天休息,在外瘋玩一天回來後老爸表示想吃炖雞腿了。無奈老媽不在家,老爸又是做飯廢材,無奈隻能我硬着頭皮上了。說實在的雞腿炖蘑菇我也很少做,也不保證能做的好吃。不過老爸和我一個敢吃,一個敢做,那就無所謂了。

食材:雞腿,幹香菇,粉條,蔥,姜。蒜,花椒,大料,冰糖,老抽。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)1

第一步:先把雞腿切塊用水焯下備用,粉條提前泡軟,幹香菇泡好,蔥,蒜 幹紅辣椒切好,還有半顆圓蔥,我一起切了,不過忘記切姜片了。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)2

第二步:起鍋倒油,小火覺得油溫差不多了打入冰糖炒糖色。炒的差不多時倒入蔥姜蒜和花椒大料。煸炒出香。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)3

第三步:煸炒出香以後倒入雞肉翻炒上色,這時候如果覺得糖色上的不好可以加點老抽。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)4

第四步:炒的差不多了再加入香菇,然後繼續翻炒。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)5

第五步:倒入粉條然後加上水,翻炒一番後蓋上鍋蓋小火煮炖20-30分鐘,然後打開蓋子倒入鹽和雞精調味。

蘑菇炖雞腿做什麼好吃(雞腿炖蘑菇正宗東北菜)6

一款東北家常炖雞腿就好了,也可以使用榛蘑味道更好。泡過蘑菇的水不要倒掉,沉澱一下把清水倒出用來炖雞腿味道更好。

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