大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

主料

西葫蘆：200；幹蝦仁：80

輔料

宴友食用油：适量

具體步驟

第一步

蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗淨取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽

第二步

取幹淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五成熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生

第三步

把燙過的西葫蘆倒入鍋内一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻

第四步

枸杞子提前用溫水泡軟，瀝幹水份後加入鍋内翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。

所需食材：韭菜、豆芽、紅辣椒

佐料：生姜、蒜、味精、食鹽

1.先把豆芽放入清水裡清洗幹淨，洗好的豆芽裝入盆中，韭菜放入清水裡清洗幹淨，将洗淨的韭菜切成一寸的長度，切好的韭菜裝盤備用。

2.将洗淨的小紅椒切成小圈，姜，生姜先切成姜片，再改刀切成姜末，将蒜瓣切成蒜片，鍋裡倒入油潤下鍋。

3.倒入小紅椒，姜末，蒜片，再倒入豆芽翻炒均勻，倒入韭菜翻炒均勻，放入少許食鹽，放入少許雞精，多翻炒幾下。

一道清脆爽口的韭菜炒豆芽就做好了。

所需食材：菠菜面粉玉米面粉大蒜小蘇打

調味料：鹽食用油雞精胡椒粉豆豉辣椒油香醋香油

1、準備适量的新鮮的菠菜，先把菠菜的根部給切掉，然後再把菠菜給清洗一下，表面的灰塵雜質給清洗幹淨，一定要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，洗淨撈出控水備用

2、接下來鍋中燒開水，添加鹽食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑，水開放入菠菜焯水，焯水斷生後撈出，放進涼水裡面過涼

3、過涼後菠菜撈出，擠出裡面的水分，然後再切成菠菜碎，盡量切得碎一點，把弄好的菠菜碎放入碗中，添加鹽食用油雞精胡椒粉調味，充分地攪拌均勻。然後再添加一些玉米面粉再添加一些普通面粉，放入一些小蘇打，少許鹽，充分地攪拌均勻，然後再下手揉成面團，揉成一個軟硬适中的光滑面團

4、揪出一團面團，直接團成窩窩的形狀，全部都弄成菠菜窩窩生胚，然後再放入蒸屜裡面，大火燒開，轉中火蒸10分鐘足有直到把窩窩給蒸熟蒸透

5、趁蒸的時間來調一個美味的料汁，準備一把蒜，直接給搗成蒜泥，弄好放入碗中，再放入一些辣椒油，豆豉，香油香醋攪拌均勻美味的涼拌汁就調好了

6、菠菜窩窩蒸熟之後盛出，搭配涼拌汁，吃着特别的美味。美味好吃的菠菜窩窩就做好了。

準備食材：蓮藕、豬肉、生姜、胡椒粉、小蔥、生抽、老抽、蚝油、雞蛋、食鹽、澱粉、蕃茄醬

蓮藕肉圓的做法：

（1）蓮藕洗淨去皮剁碎，豬肉洗淨剁成肉末，小蔥生姜切好備用。

（2）調肉餡：肉餡和藕碎放入碗中，打入一枚雞蛋，加入适量的蔥姜末、生抽、老抽、蚝油、食鹽、胡椒粉攪拌均勻。

（3）調料汁：澱粉放入碗中加入适量的生抽、蚝油、蕃茄醬、适量清水攪拌均勻。

（4）将調好的肉餡團成丸子狀，擺入盤中上鍋蒸至熟透，然後淋上調好的料汁。

（5）表面撒上适量的蔥花點綴即可，鮮嫩多汁香而不膩入口即化，老少皆宜！

-材 料-

春筍4支，蟹味菇一盒

荠菜150克，鹽

果蔬粉、油适量

-步 驟-

1. 春筍剝掉外殼和老根，洗淨切成條，荠菜清洗幹淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗淨

2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝幹

3. 蟹味菇用沸水攪燙後撈出瀝幹

4. 鍋燒熱後倒入油，下入焯過的春筍條，煸透

5. 倒入荠菜末煸炒片刻

6. 最後加入蟹味菇煸炒均勻後加鹽、果蔬粉翻炒均勻即可

主食材：蘆筍

輔助食材：蒜、蔥、姜、美人椒、油、生抽、蚝油

詳細步驟：

1.将蘆筍清洗幹淨，蔥、姜、蒜、紅椒切末備用

2.在鍋中燒開水，将蘆筍煮一分鐘左右，煮好瀝幹水分擺盤

3.鍋熱倒油，油五六成熱，放蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味

4.倒入生抽、蚝油，煮開調成汁

5.将調好的汁倒入碗中

6.最後将汁淋在蘆筍上即可

-食材以及調味料的準備：小雞腿，白芝麻，蒜末，蜂蜜，冰糖，蚝油，生抽，老抽。

-烹饪制作步驟過程：

1、小雞腿解凍劃刀，加入蒜末、蜂蜜、冰糖、2勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽，抓勻腌制30分鐘。

2、将腌制好的小雞腿倒進鍋裡，加入清水沒過雞小腿，大火燒開後轉中小火蓋鍋蓋焖至湯汁濃稠。

3、最後撒上少許白芝麻即可。

菌菇的鮮和雞蛋的香和香腸的搭配，還有番茄的酸甜，讓這道菜口感特别豐富，味道也更鮮美了，是孩子們的下飯菜式，做法簡單，十分鐘快手菜。

第一步：雞蛋打入碗中，加少許鹽增加底味，充分攪散。

第二步：海鮮菇切去頭部，焯水30秒撈出備用，香腸切片備用，青紅椒切片增加色彩，1根蔥切段備用。

第三步：熱鍋冷油把雞蛋炒至8八分熟，盛出備用，鍋中重新淋入少許油，下蔥炒出香味，倒入香腸翻炒1分鐘，再倒海鮮菇，青紅椒繼續翻炒至熟透，最後把雞蛋倒進來，淋入少許生抽，少許鹽調味繼續翻炒均勻就可以開吃了

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1塊 雞蛋2個 火腿1塊 胡蘿蔔半個 小蔥适量

制作方法：

1：蘑菇洗淨，瀝幹水分，切成小段。這裡的蟹味菇可以用白玉菇代替；

2：豆腐切成小方塊備用；這裡用的是嫩豆腐；

3：火腿切成丁、胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切末備用；

4：雞蛋磕入碗裡打散，鍋内放入适量植物油，放入雞蛋液炒碎，盛出備用；

5：另起鍋，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均勻，再加入2大碗清水，大火燒開；

6：接着加入雞蛋碎、胡蘿蔔、香腸丁煮2分鐘；然後倒入半碗水澱粉，最後撒蔥花、加鹽煮開即可；出鍋以後，淋上适量的香油。

準備食材：花甲、幹紅椒、花椒、香菜、小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、蚝油、白砂糖、雞精、食用油

爆炒花甲的做法：

（1）花甲提前入水中浸泡片刻，香菜洗淨切段、蔥姜蒜切末備用。

（2）撈出浸泡好的花甲沖洗一下，冷水入鍋中，加入适量的料酒和姜片大火燒開，撈出花甲瀝幹水分備用。

（4）配料：鍋中熱油放入花椒、幹辣椒段、蔥末、姜絲煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫縣豆瓣醬，适量的蚝油和料酒煸炒出紅油。

（6）加入适量的清水，放入花甲翻炒片刻，再加入适量的白砂糖和雞精調味。

（7）最後撒上蔥花和香菜段，翻炒均勻即可出鍋裝盤，下飯又下酒大人小孩都喜歡。

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