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巧克力餅做法竅門

生活 更新时间:2025-01-12 00:52:50

巧克力餅做法竅門?含70%可可粉的黑巧克力300克,雞蛋6個,粗糖175克,黃油175克,面粉40克,香草精1茶匙,接下來我們就來聊聊關于巧克力餅做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

巧克力餅做法竅門(怎麼做巧克力餅)1

巧克力餅做法竅門

含70%可可粉的黑巧克力300克,雞蛋6個,粗糖175克,黃油175克,面粉40克,香草精1茶匙。

在一個面積小于24平方厘米的模具裡塗滿黃油,将巧克力切碎放入并用刮刀将之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。

将雞蛋清和雞蛋黃分開放置。将蛋黃放入1沙拉盤中,加入粗糖,攪拌直到蛋黃變白為止。之後在盤中加入面粉和香草精,一起均勻攪拌。

将蛋清盡量完整地攤在第2步攪拌好的面團上,将之放入裝有溶化巧克力的模具中,放入烤箱中烤制約三五分鐘後取出(烤箱溫度為150度)。再将薄餅出模前放置約10分鐘。

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