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六大最好吃的野菜

生活更新时间:2024-11-20 12:33:22

近年來，口感獨特、營養豐富的有機野菜成了人們追捧的綠色食品，走上了市民的餐桌。

　　近日，記者走訪了位于貴陽市觀山湖區金華鎮的初心野菜山莊的野菜展示基地。走進基地，各種叫不上名的特色野菜讓人眼花缭亂，一起來看看這些餐桌“新寵”有沒有你認識的？

　　養心草

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）1

　　養心草，又稱費菜、土三七等，含有多種藥用成分，可藥用，也可作為蔬菜食用。

　　冰菜

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）2

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）3

　　冰菜學名冰葉日中花，在葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，就像冰晶一樣，因此而得名。因為泡狀細胞中的液體含有鹽分，所以吃起來帶有一點鹹味。

　　紅毛五加皮

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）4

　　五加皮除了可以入藥以外，其春天初發的嫩莖葉也可食用，剛采摘的五加皮嫩葉味道苦澀。

　　富貴菜

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）5

　　富貴菜又被稱為神仙草，學名為白子菜，是一種保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇及多種氨基酸等營養元素，主要食用其嫩莖葉，可炒食、做湯，也可涼拌，味道清爽鮮美。

　　藜蒿

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）6

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）7

　　藜蒿有一股特殊的香氣，是常見的野菜之一。藜蒿的做法多樣，清炒脆嫩鮮甜，原汁原味；和臘肉搭配一起炒，卻是百姓最青睐的桌上佳肴了。

　　冰山美人

六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜這些餐桌）8

　　網紅冰山美人是冰菜的姊妹品種，因為葉子呈細棍狀，它還有一個更形象的名字叫棒棒冰。跟冰菜一樣，冰山美人也長有泡狀細胞，含有鹽分，主要用于涼拌。

　　除了這些特色野菜，基地内還培育有一些大家耳熟能詳的枸杞苗、柴胡、蒲公英、闆藍根和紅花等，初心野菜山莊展示基地總經理張傳鳳告訴記者，在位于興義的一萬畝種植基地内共培育了約263個品種的野菜。

作者：丁憐胡宏濤

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