臘八蒜的汁還能再腌嗎?臘八蒜的汁可以腌制蘿蔔絲,做成小菜食用,但不建議繼續用臘八蒜的汁腌制大蒜,今天小編就來聊一聊關于臘八蒜的汁還能再腌嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
臘八蒜的汁可以腌制蘿蔔絲,做成小菜食用,但不建議繼續用臘八蒜的汁腌制大蒜。
炮制臘八蒜的原理,就是用醋酸以及低溫讓大蒜的内部成分發生風味變化,改變大蒜的顔色,因此無論是大蒜還是醋,保質期都不是很長,所以已經腌制過的臘八蒜重複使用并不衛生。
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