#冬日生活打卡季#
可能是最簡單美味的冬季湯羹吧。肋排切塊焯水,放入鍋中加蔥姜料酒八角小火慢炖一小時,再把白蘿蔔切塊放入繼續炖煮一小時,開鍋撒鹽即可。
這個季節的白蘿蔔鮮甜多汁,刀切上去是脆生生的觸感,炖熟了又是别樣的軟糯清甜。
冬日夜晚,有一碗排骨蘿蔔湯,暖胃暖心。
排骨炖到酥爛,吃的時候也可另起醬油碟蘸着吃,豬肉原本的香味最為可貴。
盒馬有東北油豆角賣,趕快下了單,先生好這口,菜市場不一定有賣。正好家中還有一塊五花肉,也是絕配。
豆角摘好洗好,五花肉切略厚的片,要點是不要太薄,厚實的口感跟豆角更配。熱鍋冷油,放肉進去煸炒,呈焦黃色并肥油煸出時盛出。蔥姜下鍋後下豆角,醬油黃醬雞精花椒粉,炒到均勻上色後把肉片放入,加水,炖煮20分鐘左右,水快幹時放點蔥花出鍋即可。
肉片肥瘦相間,豆角軟糯入味,配上五常大米的大米飯,濃濃的北方家常菜風味。
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