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菠蘿咕咾肉如何制作

生活更新时间:2025-02-04 22:08:02

菠蘿咕咾肉如何制作?用料：五花肉500克輔料：菠蘿半個，接下來我們就來聊聊關于菠蘿咕咾肉如何制作?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

菠蘿咕咾肉如何制作

用料：五花肉500克。

輔料：菠蘿半個。

調料:色拉油适量、食鹽少許、米醋适量、澱粉少許、白砂糖适量。

五花肉洗淨，用廚房紙抹幹水分，切成小方塊，用少許鹽拌勻，腌制半小時以上使其略入味。

在腌好的五花肉上加入澱粉，拌勻，使肉全身都裹上薄薄的一層粉。

鍋放較大量的油，燒熱。

把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸。

炸至金黃的時候把肉撈起，加大火把油燒高溫，再把肉重新放入，炸一會兒顔色更深了即可撈起。

炸肉之前可以先将菠蘿去皮後對半切，放淡鹽水裡泡一會兒，炸肉後就可以接着把泡過鹽水的菠蘿切成小方塊。

重新燒熱鍋，放一點點油，加入大量的白糖和米醋，用鍋鏟輕輕的翻動，小火熬成糖醋汁，這個時候用筷子沾一點嘗嘗，根據自己的口味增加糖量或醋量。

用碗裝小半碗水，加入小半匙澱粉（一點就好），調成薄欠，加入糖醋汁中，用鍋鏟翻勻煮開。

同時把炸過的肉和菠蘿塊一起放到汁中，熄火，慢慢兜勻使肉裹上糖漿即可。

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