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生嗆蝦的做法

生活 更新时间:2025-01-11 12:48:36

生嗆蝦的做法?食材:大蝦500克、高度白酒1勺、檸檬半個、蔥1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3顆、青紅椒1根、料酒1勺、海鮮醬油1勺、蚝油1勺、食用鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺 ,下面我們就來說一說關于生嗆蝦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

生嗆蝦的做法(生嗆蝦的制作方法)1

生嗆蝦的做法

食材:大蝦500克、高度白酒1勺、檸檬半個、蔥1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3顆、青紅椒1根、料酒1勺、海鮮醬油1勺、蚝油1勺、食用鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺。

大蝦清洗幹淨,把蝦槍和蝦須剪掉,用牙簽把蝦線逐根挑出來。

準備半個檸檬,切成片,備用。

再準備2根蔥,幾片姜片,适量的青紅椒、3-5粒的大蒜,适量的香菜末,将它們倒入處理好的大蝦中。

再加入少許的料酒去腥,再加入适量的生抽、海鮮醬油、蚝油,少量的高度白酒,它是炝拌大蝦不可或缺的一樣調味料,除了提香以外,還可以起到殺菌的效果。

再加入少許的芥末、适量的鹽、雞精、白糖調味,将它們翻拌均勻。

把大蝦腌制半個小時,間隔3-5分鐘,需用筷子翻動1-2次,既可以起到加速入味的效果,同時又可保持蝦肉鮮嫩的口感。

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