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牛闆筋怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-16 20:12:39

牛闆筋怎麼做好吃?準備材料：牛闆筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊，現在小編就來說說關于牛闆筋怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛闆筋怎麼做好吃

準備材料：牛闆筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。

先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後将牛筋切成三四厘米的方塊。

鍋裡放上适量涼水，倒入牛闆筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。

在高壓鍋裡加入1斤牛闆筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉，再放3勺鹽和沒過食材的水，開火壓30分鐘，牛闆筋就會軟爛入味。

接下來盧調制一個秘制辣油，這是牛闆筋好吃的關鍵。

先開火熱鍋，鍋熱幹後倒入半斤食用油。

油燒至微微冒煙時即6成熱，加入半斤洋蔥絲爆香的。

然後把香葉、八角、桂皮和姜片放進去，小火炸香。

當洋蔥炸至微微發黃時，放入辣椒粉，再炸1分鐘，最後把渣濾掉，秘制辣油就做好了。

把做好的秘制辣油淋在牛闆筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛闆筋就做好了。

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