民以食為天，大家好我是卧龍，每天更新一篇美食和做法，讓你足不出戶領略世界美食，更能指導你做出最好吃的美食，廢話不多說，來看我們第六道菜
魚香肉絲
魚香肉絲是川菜相當經典的一道菜，之前還發生過因為魚香肉絲裡沒有魚而被食客将店主告上法庭的新聞，哈哈哈，相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。 有一天晚上這個家中的女主人在炒另一道菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和， 這個老公不知是肚子很餓還是感覺這碗菜的特别，吃了幾筷過後，他迫不及待地問老婆這菜是怎麼做的，就這樣老婆一五一十地給他講了一遍。 而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮；所以取名為魚香炒肉，因此而得名。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。所以魚香肉絲這道菜裡面是沒有魚的，隻有魚香氣。
那接下來我們再來看看這道簡單到極緻，但是又相當難做好的菜吧
第一步：備料，豬裡脊肉，莴苣、黑木耳、青椒（其實不管啥，隻要能切成絲的就行、小蔥、豆瓣、姜、澱粉、料酒、醋糖、生抽、泡椒（泡椒得用那種長長的泡椒哦）。
第二步：魚香肉絲，顧名思義，把所有東西都切成絲。
第三步：肉絲中放兩個姜片，加料酒、蚝油、澱粉、鹽，抓勻腌制，再來調魚香汁:香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻。
第四步：上鍋，加油，低油溫下入肉絲煸炒至變色，放入1勺豆瓣醬炒勻。
放入莴苣絲、木耳絲、青椒絲、泡椒絲翻炒幾下，倒入魚香汁，翻炒均勻，根據口味加适量鹽，起鍋。
第五步：盛一碗白飯，開吃。
魚香肉絲是川菜裡面下飯絕佳的菜品，香香辣辣，又酸又甜的，絕對是開胃菜第一名呀。
我是卧龍，帶你看遍世界美食，帶你做遍世界美食，如果你有想吃的，想做的，可以私信我呀，如果你覺得還有啥想看的歡迎關注我呀。
我是卧龍，希望你幸福。
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