為什麼藕斷絲連?
藕斷絲連這個詞最早出自唐朝詩人孟郊的詩《去婦》:“妾心藕中絲,雖斷猶牽連。”真叫人心有戚戚焉。
藕折斷了,在斷面上卻總是連着那麼多絲絲。不光是藕,荷梗裡面這種絲絲還要多。如果你采來一枝荷梗,盡可以把它折成一段段并且還可以把絲拉得相當長,做成像一長串連接着的小綠燈籠似的玩意兒。
為什麼藕斷絲連呢?
這就要觀察一下藕的結構了。原來植物要生長,需要有運輸水和養料的組織。植物運水的組織,主要是一些空心的長筒形細胞組成的導管。導管内壁在一定的部位,特别增厚藕絲的自然形狀。(而非全部一律增厚)形狀。絲組成的這種種紋理,有的呈環狀,有的呈梯形,有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺旋狀的,特稱螺旋紋導管。藕和荷梗的維管束中,螺旋紋導管很多。在折斷藕或荷梗時,導管内壁增厚的螺旋部脫離,成為螺旋狀的細絲,很像拉長後的彈簧。
藕或荷梗倘使用鋒利的刀去切的話,就很少會在切口上看到這種絲絲,因為細胞間的連鎖被破壞了,就跟彈簧被切斷了一樣。
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