火龍果做饅頭花樣教程-tft每日頭條

火龍果做饅頭花樣教程

生活更新时间:2025-02-04 21:59:08

用料

中筋面粉400g
糖40g
酵母4g
奶粉20g
紅心火龍果半個
鹽2g
無鋁泡打粉2g
牛奶适量

步驟 1

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）1

火龍果打汁用濾網過濾。

歩驟2

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）2

和兩份面團，200 克和火龍果汁，200 克和牛奶。

歩驟3

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）3

白面和紅面疊起來，最外層貼上花朵圖案，再次擀平。

步驟4

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）4

卷起。

步驟5

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）5

切出相同大小的劑子，尾巴兩端再卷成玫瑰花狀。

步驟6

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）6

烤箱發酵35度發酵60分鐘即可，發酵好的樣子，不要發酵過度哦!

步驟7

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）7

兩種不同的表面。

步驟8

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）8

蒸的久了一點，顔色過了些，不過還是很漂亮，這裡我忘記了關鍵一點，我忘記在火龍果汁裡放幾滴醋了，或者檸檬汁也行，就不會掉色了，大家一定記住。

步驟9

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）9

表面很光滑。

步驟10

火龍果做饅頭花樣教程（火龍果版花樣饅頭）10

大家都舍不得吃。

注意：

注意:做饅頭一定要用中筋面粉，中筋面粉做出來饅頭組織很細，沒有氣泡，表面光滑。高筋面粉做出來的氣泡多口感Q彈表面粗糙，我不愛。和好面團就直接抄作，做完花樣切好成劑子再一次發酵，我用烤箱發酵功能35度發酵60分鐘，發酵時間是關鍵，發過了蒸出來容易塌，發得太短蒸出來有點硬，主要是觀察饅頭劑子稍微有點變大和圓潤些，然後直接冷水上鍋，蒸12分鐘就可以了。

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