做炸糕放入這兩樣材料，外酥裡糯，香氣四溢，天天做吃也不夠。

冬天氣候寒冷幹燥，許多人，尤其是小朋友會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等症狀，同時冬天又是“流感”高發季節，成人的抵抗力還高一點，小朋友就要多注意了，這也是許多媽媽們擔心的問題。所以媽媽們在做三餐的時候多給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，這樣可以增強兒童機體免疫力，讓孩子少生病，愉快度過整個冬天。

有一個蔬菜正是富含維生素A、維生素E的食品，而且非常廉價，在我這一元錢一斤，非常普通常見，它就是南瓜。南瓜是很營養的食材，它不僅能防感冒還能調理腸胃的健康，非常适合在冬天食用，南瓜還是很耐存儲的食材，碰到就買上幾個，避光陰涼地方能存上個把月沒有問題，需要的時候就随時取來做美食非常方便。

今天我帶來一道大人孩子都非常愛吃的南瓜食品：南瓜炸糕，這款炸糕的做法很簡單，很快捷。首先我做的炸糕的外皮是脆皮，總覺得面包糠是個既簡單又神奇的東西，它能使一切東西變得香脆，口感一流；炸糕本身是軟糯的東西，有了香酥的外皮一下子就變得與衆不同；再有今天的炸糕所用的餡是糖椰蓉餡。糖椰蓉很簡單，就是用椰蓉和糖等比例混合起來的，這樣免去煮豆餡的步驟，很省事。

今天的炸糕雖然是炸制品，但是并不膩人，因為炸的時候不吸油，同時自己做的不用循環油，吃起來更健康。

下面就一起來看看我的炸糕的做法吧，寒冷的冬季，一個大南瓜能炸一大盆，廉價又營養，冬季進補，不隻是吃肉吃菜，這個小食也非常好哦，而且吃起來比肉還香。

【脆皮椰香南瓜炸糕】

所需材料：南瓜，糯米粉，椰蓉，糖，面包糠

做法步驟：

1、這是用煮熟的南瓜泥攪打的南瓜糊。熟南瓜和水用1:1的比例用料理機攪打成細膩的糊狀即可。

2、放入糯米粉，可以按照自己所需的量，先收集好糯米粉後放南瓜糊，一點點加入，免得放多。

3.最後用南瓜糊把糯米粉和成微軟的面團。不用太硬，适中就可以。

4、椰蓉和白砂糖，用1:1的比例放好，喜歡吃更甜一點的可以把糖多放一些。

5、混合均勻就成餡了。可以一邊做一邊混合，免得多了剩餘。

6、揪下一塊南瓜糯米粉面團，團圓，大小如乒乓球大小，中間在做出碗狀，放入一湯勺拌好糖的椰蓉。

7、收口收嚴。

8、團好後在放入面包糠蘸滿面包糠，輕輕按壓，粘結實一點。

7、做好的生胚靜置幾分鐘。

8、炒鍋熱油，油五分熱的時候放入炸糕炸，兩面翻動。

9、炸到外皮酥脆的樣子，炸糕鼓起就可以撈出控油享用喽。

小貼士：

面團不要和得太軟火太硬，太硬了不好包容易散，太軟了不成形，軟硬适中，像餃子面的樣子就好。

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