By 桃夭♧
1、梅花肉或者豬頸肉。姜片,兩大勺李錦記叉燒醬,兩勺生抽,兩勺蚝油腌漬一下。
2、腌好的肉放入鍋中,加水沒過肉。大火燒開後轉小火慢慢炖。
3、炖到水隻有肉的一半時加入一勺糖,也可以加蜂蜜風味更好。
4、大火收汁,盛出切片裝盤。
1.肉如果比較厚的話,要先切一下。太厚的話,不好入味。 2.肉腌的越久越入味,我腌了一天一夜。 3.炖肉的時候,找一個不粘的鍋,盡量不要用鐵鍋,鐵鍋手收汁的時候太容易粘鍋了。 4.最後一步非常重要,叉燒肉賣相好不好就看這一步。
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