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這家店人好多嗎

圖文更新时间:2025-02-09 20:54:27

記得年初的時候，身邊不少吃貨甘願為了喝口熱湯，坐在門口等位吹風一小時。到底是什麼湯有如此魅力能輕松俘獲吃貨的味蕾呢？答：鴿子湯。

自打辣油君花了70分鐘排隊才喝上一碗後，莫名對鴿子湯産生了好感，總動着如何不用排隊再喝一次的小心思。

上周偶遇鴿味軒無人等位，辣油君的心情瞬間被點亮！這美味鴿湯真是得來不費時，純憑好運氣呀！

這家店人好多嗎（這家店就一個字）1

鴿味軒作為某點評南京粵菜必吃榜的榜首，他家靈芝鴿子湯辣油君是不可能錯過的。

砂鍋剛上桌揭蓋的瞬間，濃郁的參味飄香而出，光聞着味就覺得超滋補。這靈芝鴿子湯雖是葷湯，但湯水并無厚重的油膩感，反倒有些清甜鮮美，喜歡！至于鴿肉炖得還算酥爛，不柴不老。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）2

金牌乳鴿表皮油亮，啃起來有淡淡的焦香味。鴿肉鮮嫩，不用蘸椒鹽調料也好吃。不過一定要趁熱吃啊，冷了後的确影響口感。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）3

在鴿味軒吃到美味的鴿子湯和乳鴿，并沒使辣油君驚喜萬分。畢竟這是粵菜館子該有的水準。真正令辣油君秒愛的是老字号水煮鳳爪！

這家店人好多嗎（這家店就一個字）4

鳳爪可用“爛透了”來形容。爛到什麼程度了呢？輕輕一抿就脫骨了。關鍵湯紅油亮，鳳爪麻辣味濃，啃起來莫名上瘾一根接一根。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）5

砂鍋焗大黃魚的分量是實在的，皮脆肉嫩刺不多，就是跟乳鴿一樣需要趁熱吃，涼了有點腥。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）6

水煮的、烤的、炖湯的、焗的都介紹了，下面辣油君要來聊聊一道仙女菜了。

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撥開面紗看本尊，仙女菜本名泉水有機蔬菜，再說的質樸點就是水煮菜。

之所以辣油君覺想叫它仙女菜，是因為這菜實在太素啦，不僅沒有丁點兒葷，連味道都是清淡如水。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）8

娃娃菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花都是些常見食材，唯獨這個金耳菌很是勾人。

盡管同屬菌類，但金耳菌沒有平菇、香菇般平滑的外形，它的模樣似腦溝回狀，就像油炸過的核桃仁。至于口感，飽滿紮實，充斥着獨特的菌菇味。愛的人會很愛，不愛的人碰都不會碰。

這家店人好多嗎（這家店就一個字）9

鴿湯清爽，乳鴿鮮嫩，同時解鎖水煮鳳爪和仙女菜，加之用餐無等位，辣油君認為鴿味軒這餐吃得既美且值。

待心滿意足回來碼字時，辣油君迫不及待地要以“二刷”為梗，可敲了幾行字後，一個記憶閃現：年初介紹的鴿子湯店店名好像是4個字的。查翻曆史記錄，果真是“大麥鴿王”，而非“鴿味軒”。原來鴿味軒是記憶錯亂下的邂逅啊！看來記憶會騙人，但好味道不會。

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編輯 | KK

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