養胃粥能對我們的胃功能起到一定的保護作用。尤其是對于上了年紀的老年人來講，胃功能有所下降，所以平時更要注重養胃，才能避免一些胃腸疾病。那麼大家需要學習養胃粥的一些做法，從而更好的養生保健。另外，食材的不同搭配帶給我們的效果都是不一樣的，因此選擇不同的食材還應該根據自己的需求以及食材的功效。

一、南瓜山藥牛肉粥

山藥能健脾益胃，改善脾胃虛弱；南瓜補中益氣；牛肉不僅美味還可以補脾補血，老少皆宜。南瓜山藥牛肉粥是一款 适 合 夏 秋 季 節 的 養 生 滋 補粥。

準備食材：大米150克；牛肉 80克；山藥30克；南瓜80克；蔥、姜适量，料酒、海鮮醬油、鹽、五香粉少許。

制作步驟：

1.大米淘淨，用清水浸泡40~60分鐘，撈出瀝水後備用；姜切成絲。

2.牛肉洗淨後剁成細肉末，放入姜絲、澱粉、料酒和少量海鮮醬油，攪拌均勻，貼上保鮮膜，于冰箱冷藏室内腌制4小時。

3.山藥去皮洗淨，切成小塊；南瓜去皮，也切成小塊（盡量小）；蔥切成蔥花。

4.鍋中加入足量清水，煮沸後放入牛肉末、大米，大火煮 20分鐘。注意在這20分鐘裡要時常用湯勺攪拌，避免粘鍋。

5.加入南瓜塊和山藥塊，中火煮 10~20 分鐘。

6.加入五香粉和鹽即可出鍋。

二、養胃六寶粥

這款六寶粥對治療脾胃虛寒效果很不錯。薏米、粳米都有養胃的功效，在煮粥的時候要煮透。

準備食材：薏米50克；粳米50克；紅棗8粒；蓮子15克；枸杞5克；桂圓肉4顆；少量紅糖。

制作步驟：

1.先把薏米、粳米、蓮子、枸杞洗幹淨。

2.把薏米、粳米、蓮子泡于清水中，浸泡半天。

3.把砂鍋置于火上，加清水，用大火煮開，放入粳米、薏米和蓮子。

4.改用小火煲一個半至兩個小時。

5.把紅棗和枸杞洗幹淨，桂圓剝開，放入砂鍋中煮 1~2分鐘即可。

6.可根據自己口味加适量紅糖。

三、銀耳小米粥

準備食材：銀耳三朵；小米200 克；枸杞少量。

制作步驟：

把銀耳放水盆中浸泡30~40 分鐘。在等待的同時把小米淘洗幹淨，清水浸泡，做好以上準備工作我們開始煮粥 。将銀耳放進煲鍋，加涼水開火煮沸。水開後，改為文火，煲4~5個小時。等到小米和銀耳完全交融，加入少量枸杞，再煲10 分鐘左右即可。銀耳的獨特之處就在于滋潤而不膩滞，銀耳有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦、養陰清熱的功效。如果可以長期服用銀耳小米粥 ，還可以潤膚、美容，深受廣大女性朋友的喜愛。銀耳的成分中有 2.4%~2.75%的粗纖維，可加快胃腸蠕動，幫助消化。以上三味粥做起來都不難，簡單易學，非常适合有胃病的中老年朋友們，長期堅持服用可以改善胃功能，健脾益胃。

趙青磊 / 文

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