想喝紅茶但是不知道怎樣才能泡好一杯紅茶，如果紅茶泡不好，那喝起來也就沒有什麼味道了，紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質水溫等等，讓我們看看紅茶的沖泡方法及技巧。

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一、 選好茶

好茶才會泡出好的茶香，茶葉應避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

二、水質好：

一般而言，無色無味且含氧量高的水最适宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由于多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。同時水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶内蘊的香氣。

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三、茶具好：

紅茶芬芳的味道，必需用适當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。紅茶的品飲方式，可分為清飲法（中式）和調飲法兩種，簡單區别就是是否在茶湯中加入調料佐味。

我們中國的茶人偏好清飲，這也是我們傳統的飲茶方式，能讓茶葉發揮出固有的香味，也能直觀的判斷茶葉優劣。尤其是好茶，做調飲實在暴殄珍物了，一定要清飲才能品飲出其獨特的風味。

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中式的清飲紅茶茶具，常見的有壺、蓋碗、茶杯。

1、壺

浸泡方式：把紅茶倒入壺中，加沸水沖泡後從壺中慢慢倒出茶湯，用濾将茶渣和茶湯分離，分置小杯中飲用。

優點：不同材質的茶壺，有不同的泡茶效果和感受。紫砂壺的透氣性對茶香的蘊化，能保存茶葉中的芳香，這是一般茶壺不能比拟的；白瓷壺的保溫及對紅茶色澤的映襯，玻璃壺可以觀察到茶葉、湯色在壺内的變化，使紅茶的美感盡現。自帶茶濾的壺，可以省去分離茶渣的程序。

缺點：鐵壺不适合泡紅茶，鐵易與紅茶中的成分産生化學反應，使湯色變黑，口味變差。玻璃壺的保溫性較差。

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2、蓋碗

浸泡方式：沖泡時先在蓋碗中加入紅茶，然後将沸水注入茶碗，加蓋悶泡、出湯，即可飲用

優點：價廉物美易清洗，功夫泡法可以更直觀的欣賞紅茶的沖泡過程、湯色變化及葉底特征，最能表現茶葉本質，有不加掩飾的效果。

缺點：蓋碗泡茶技藝不易快速掌握，新手易燙手

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3、杯子

浸泡方式：泡茶時将紅茶倒入杯内，然後用熱水沖入杯中即可飲用（可以備個茶杯，浸泡後快速将茶湯倒入茶杯中飲用）

優點：泡法簡單，快捷方便，适合在辦公室、旅行等場合使用，玻璃茶杯可以讓飲用者透過光線去欣賞茶湯的清澈紅亮

缺點：使用沒有過濾功能的杯子裡面的茶葉很有可能會喝入口中，影響品飲體驗。長時間浸泡也會過濃，苦、澀。一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了。

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四、時間好：

放入茶葉，注入熱水，将壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡 2至 3分鐘，葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘，當茶葉綻開，沈在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

五、溫度好：

将适量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫，在此同時，将茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。若溫度難以控制，另有方便之法為“高沖法”，即将熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

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