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栗子炖雞煲怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 04:19:28

栗子炖雞煲怎麼做?主料：雞1300克、栗子适量輔料：醬油30克、黃酒50克、花椒10粒、鹽6克、八角2個、冰糖20克、蔥适量、桂皮1小塊、姜适量，我來為大家講解一下關于栗子炖雞煲怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

栗子炖雞煲怎麼做

主料：雞1300克、栗子适量。

輔料：醬油30克、黃酒50克、花椒10粒、鹽6克、八角2個、冰糖20克、蔥适量、桂皮1小塊、姜适量。

栗子用開水煮兩分鐘，用刀切一個小口，然後把皮剝下來，非常好剝，裡外能一起全剝下來。

雞剁成大塊，冷水下鍋，焯兩分鐘撈出，蔥切段姜切厚片備用。

炒鍋放少許水，放冰糖，炒一個糖色，至紫紅色時将焯好的雞塊放下去大火快炒十秒鐘。

接着放醬油和黃酒爆香，再放所有香料和蔥姜，倒開水燒開，放鹽，小火燒一小時左右。

燒夠時間後将栗子放進鍋中，再蓋鍋蓋小火焖十分鐘就可以了，喜歡收汁就大火收下汁。

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