鲶魚作為一種營養豐富的魚類，在餐桌上很是常見，那麼鲶魚可以做酸菜魚嗎?鲶魚酸菜魚的家常做法怎麼做?快來了解一下吧!
鲶魚可以做酸菜魚嗎
可以
鲇魚藥食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節。
鲇魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。
鲶魚可用于清蒸、清炖、煮湯、紅燒，做肉丸子等。
清洗鲶魚時，一定要将魚卵清除掉，因為鲶魚卵有毒，不能食用;
吉林民間有方，可用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。
鲶魚酸菜魚的家常做法
鲶魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1隻，幹辣椒少許，蒜頭
1.鲶魚處理幹淨，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。
2.酸菜洗淨後切碎備用。
3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、幹辣椒煸香，倒入鲶魚，加料酒滑油後撈出，随後煸炒酸菜 。
4.加水兩大碗，大火燒開後倒入鲶魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最後放入蔥段。#p#副标題#e#
鲶魚的适宜人群
一般人群均能食用
老、産後婦女及消化功能不佳的人最為适用;适宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩·撒波博士表示，年輕父母應該警惕7種魚——鲨魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鲶魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體内汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。
鲶魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
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