秋天進補，少吃肉多吃它，營養又便宜，孩子常吃長個又健腦！

時間很快，轉眼已經是深秋了，不知道小夥伴們“補秋膘”進行得怎麼樣了。

“夏天過去無病三分虛”，秋天要進補，雖然秋天是應該養生滋補的季節，但是“補秋膘”不是要給自己補肥了、吃飯無規律不健康了，不能盲目進補，是按照正确的方法補充營養，給身體達到最健康的狀态，讓身體素質好起來，來迎接冬季的到來。

想要身體素質好，還要保持身材，那麼就要多吃點魚才好。魚肉不僅是最優質蛋白的來源，還含有豐富的氨基酸等等極富養生作用的營養素，能夠平衡健康、健腦益智。

今天分享一種我最愛吃的小黃花魚的做法，秋天要常吃，尤其适合多給孩子吃，黃花魚的營養豐富，還能加快大腦發育。

小黃花魚，是市面上最常見的，有無頭和帶頭的，而且價格低廉，魚刺少，隻有魚身中一根長長的大刺，很适合孩子老人們吃。秋季的黃花魚顔色亮黃，肉質鮮嫩，也是吃小黃花魚的時節。

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，黃花魚中的谷氨酸含量含量多，谷氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。所以，适當地吃點黃花魚是極好的。

秋天要早睡早起，很多小夥伴大概都适應了每天熬夜的習慣，其實應該慢慢調節過來。很多人會說，躺早了睡不着怎麼辦呢？那就常吃些些利于睡眠的是食物，比如青菜中的茼蒿菜，就是安眠養神的好蔬菜；還有這個黃花魚，黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。黃花魚絕對是補虛強身的好東西。

小黃花在日常裡普通常見，通常咱們喜歡吃的方式就是油炸或者煎焖。今天 換一種做法，用醬焖，不僅能去除魚身特有的味道，還能提鮮，同時還能很好地保留魚的營養。

來看看我的醬焖小黃花魚的做法，如果是能吃辣的，用點辣醬來焖就更好了。

材料：小黃花魚500克，豆瓣醬2勺，還有1勺，蔥花和香菜适量。

做法：

1、黃花魚洗幹淨，喜歡吃這種小黃花魚，肉嫩刺少。

2、豆瓣醬2勺，放入1勺蚝油混合，再放入半碗水攪拌均勻了備用。

3、平底鍋燒熱，熱油，放入黃花魚煎，把魚都煎得兩面金黃的。

4、把調好的醬汁倒入鍋中，再加一碗開水。醬的量根據魚的量調整，鹹淡适中即可。小火煮焖10分鐘左右。

5、看到湯汁熬幹，再放入蔥花和香菜，炒勻即可，注意小心慢慢翻動，免得魚碎。

6、焖好的魚醬香濃郁，一點也沒有魚腥氣，能放點辣就更好了，今天因為有小孩子同吃，我沒有放，這個自己掌握就行。

小貼士：

黃花魚很有營養，但是有部分人群不要多吃、或者不吃。黃花魚屬于發物，平常火氣大、長痘痘、過敏體質的人，都不宜吃這種魚。所以，吃的時候要注意個人的體質等酌量安排。

現在很多地方都是冷凍的魚，在吃的時候要炖透，盡量多煮炖一會兒！

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