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芥蘭炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃

美食 更新时间:2024-09-30 15:23:47
芥蘭炒牛肉

芥蘭炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃(家常牛肉菜譜芥蘭炒牛肉)1

我的炒法可能并不算的正宗,但是家常家常,就是怎麼簡單方便怎麼做哦。

用料:

芥蘭250克,牛肉200克,腌牛肉料鹽,蚝油,姜,料酒,糖,澱粉,油(每一種都适量。)姜三片,蒜米3瓣

芥蘭炒牛肉的做法:

牛肉用姜兩片切絲,一勺的生抽,小點鹽,一勺料酒,小點糖,一點澱粉,放油拌好腌。放一邊。

芥蘭炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃(家常牛肉菜譜芥蘭炒牛肉)2

菜葉跟菜梗分開摘分開放。

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菜梗切一小段。

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姜三片切片,蒜米切碎。

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放豬油,油溫稍微高一點,放入腌好的牛肉,炒個七分熟,也就是下鍋翻炒有點變色後就起鍋放一邊。再入豬油,鍋熱後放姜片蒜米炒,炒出香味後先放菜梗炒,菜梗炒的稍微有點軟就放菜葉,如果炒的時候鍋太幹就放點熱水,待菜葉也變軟了就放點鹽調味,然後入牛肉,入雞精,炒個30.40秒,就可以起鍋了。

芥蘭炒牛肉片怎麼炒嫩又好吃(家常牛肉菜譜芥蘭炒牛肉)6

小貼士:芥蘭炒之前可以過一下熱水,如果偷懶也可以不過,也可以稍稍放點糖,按照自己喜好就好。

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