手工扯面的做法?食材:面粉500克、食鹽10克、清水适量、食用油适量 ,今天小編就來聊一聊關于手工扯面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉500克、食鹽10克、清水适量、食用油适量。
将面粉加水柔和,加入10克鹽,反複揉搓至表面光滑,蓋保鮮膜松弛40分鐘。
之後将面團分塊,擀長。
将粗面條切段,不要切太長,不然不好扯。刷上油,這是防止面段粘在一起!
将切好的面段放涼水裡浸泡10分鐘左右。
之後上鍋燒水,水開後将開水中也滴入少許食用油,防止下鍋的時候粘鍋。
取出浸泡過後的面段,然後就可以發揮你的扯面功夫,扯了。然後煮熟撈出即可。
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