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涼拌毛豆最入味做法

圖文 更新时间:2024-10-05 04:56:16

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)1

夏天來啦,在夜市大排檔或吃燒烤的小店,大家都會點一盤涼拌毛豆,爽口又開胃。現在正是吃毛豆的季節,水煮以後,加入蒜泥和小米椒,酸辣可口;而且自己做的涼拌毛豆,幹淨衛生,富含蛋白質,低脂又健康美味,是夏日的一道開胃小菜。

By lindayhf

用料

  • 新鮮毛豆 400g
  • 生抽醬油 适量
  • 食用油 适量
  • 食用鹽 适量
  • 大蒜頭 4個
  • 小米椒 4個
  • 香醋 适量
  • 蔬之鮮 适量

做法步驟

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)2

1、準備新鮮毛豆400克

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)3

2、大蒜頭,小米椒備用

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)4

3、用剪刀剪去毛豆的兩頭

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)5

4、把所有的毛豆都剪好

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)6

5、放入盆裡浸泡,清洗幹淨

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)7

6、撈起瀝幹水份備用

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)8

7、大蒜頭去皮切碎粒

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8、小米椒切碎備用

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9、鍋裡放水

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10、把毛豆全部倒入鍋中

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11、加入幾滴食用油,避免毛豆煮熟後變黃

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12、加入适量的食用鹽

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)14

13、等水燒開5分鐘左右

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14、然後關火焖一下,至毛豆煮熟

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)16

15、毛豆撈起後,過涼水泡一下

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16、撈起瀝幹水份

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17、将毛豆放入一個大碗裡,加入适量的食用油

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)19

18、加入蒜泥

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19、加入切碎的小米椒

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20、加入适量的生抽醬油

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21、加入适量的香醋

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22、加入适量的蔬之鮮調味

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)24

23、把所有的調味料混合均勻,稍微放置一下,讓毛豆更加入味

涼拌毛豆最入味做法(爽口涼菜開胃一夏)25

24、裝入盤中即可食用,酸辣可口,味道好極啦

小貼士

1.煮毛豆的時候,鍋裡加入幾滴食用油,避免毛豆變黃,顔色不漂亮。 2.所有的調味料,可以根據自己的口味适當調整劑量。

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