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秋天的蓮藕怎麼吃才營養

生活更新时间:2024-09-04 12:18:14

秋天的蓮藕怎麼吃才營養（吃蘿蔔蓮藕别忘記吃它）1

秋天，吃蘿蔔蓮藕别忘記吃它，2塊錢一斤，比紅薯熱量還低！

秋天是豐收的季節，花生、蓮藕、紅薯、蘿蔔都上市了，花生烙、藕夾、蘿蔔丸子都可以安排起來啦！不過除了這幾樣，還有一種美食，大家千萬不要錯過，那就是芋頭！

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芋頭富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、各種維生素以及鈣、鐵、磷、氟等多種礦物質成分，其中氟的含量超級豐富，有保護牙齒的作用。芋頭跟紅薯一樣既可以作為主食，也可以用來做菜、做點心，而且芋頭的熱量比紅薯的熱量還要低一些，而且芋頭含有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感，作為代餐主食非常合适。

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芋頭有很多種，紅芽芋頭、白牙芋頭、荔浦芋頭等等，其中荔浦芋頭和紅芽芋頭是我比較喜歡的種類，口感粉糯而不粘，吃甜口的可以用來做芋泥、芋圓，鹹口的可以用來做芋頭糕、炖菜等等。

秋天的蓮藕怎麼吃才營養（吃蘿蔔蓮藕别忘記吃它）4

今天我用了一些小奶芋跟排骨一起做菜，不用焯水、不用油炸，上鍋蒸一蒸，鮮美多汁，肉嫩不油膩，好吃不上火！

【芋頭蒸排骨】

主要食材：排骨400克，芋頭200克，紅燒醬油2勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，鹽兩克，白糖1茶匙，玉米澱粉1勺，生姜1塊，香蔥2根，食用油1勺。

【具體做法】

1、準備一些小排用清水浸泡1個小時，芋頭去皮，如果對芋頭的黏液過敏的話可以戴上一次性手套再去皮。

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2、浸泡好的排骨中加入一勺面粉，加入少量清水，繼續抓洗幾遍，充分洗去血水。

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3、排骨中加入兩勺紅燒醬油、一勺蚝油、兩克胡椒粉、兩克鹽、一茶匙白糖、一勺玉米澱粉抓勻，再倒入一勺食用油拌勻腌制半個小時。

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4、芋頭切塊鋪在碗底，腌制好的排骨碼在芋頭上面，鍋中燒水，水開上鍋蒸30分鐘。

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5、蒸好的芋頭排骨滿滿湯汁，撒上一些蔥花就可以吃了。

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不用一滴水，蒸好的芋頭排骨也是滿滿的湯汁，排骨肉質軟嫩，油而不膩，芋頭綿軟入味，非常好吃。秋天天幹氣燥，這樣的蒸菜不僅僅味道鮮美，還保留了食材本身的營養價值，喜歡的一定要試一試！

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【小貼士】

芋頭雖然好吃，但是一定不要貪吃哦！過多的食用會造成腸胃不适。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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